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广西大学科研基金(GXL090325)
作品数:
2
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相关作者:
李全阳
梁晓琳
苏海雁
刘燕
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相关机构:
广西大学
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发文基金:
广西大学科研基金
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相关领域:
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梁晓琳
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:罗伊氏乳杆菌 水牛乳 益生特性 发酵 切达干酪
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李全阳
供职机构:广西大学
研究主题:酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
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刘燕
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:不同干燥方法 牡蛎 气味 FTIR 傅里叶变换红外光谱
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所获资助
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苏海雁
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:抗氧化肽 抗氧化活性肽 抗氧化活性 自由基 FTIR
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