您的位置： 专家智库 > >

国家自然科学基金(31071602)

作品数：8 被引量：71H指数：5
相关作者：张晓鸣刘平黄梅桂贾承胜夏书芹更多>>
相关机构：江南大学西华大学石河子大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金科技型中小企业技术创新基金国家重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 11个理学
  • 10个化学工程
  • 10个文化科学
  • 9个生物学
  • 9个农业科学
  • 7个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 4个一般工业技术
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电气工程
  • 2个自然科学总论
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 10个食品
  • 9个色谱
  • 8个蛋白
  • 8个饮料
  • 6个蛋白质
  • 6个电子鼻
  • 6个淀粉
  • 6个调味
  • 6个营养
  • 5个蛋白酶
  • 5个低盐
  • 5个顶空
  • 5个顶空固相微萃...
  • 5个动力学
  • 5个多糖
  • 4个蛋白制备
  • 4个性学
  • 3个蛋氨酸
  • 3个蛋氨酸铜
  • 3个蛋白粉

机构

  • 8个江南大学
  • 4个西华大学
  • 2个陕西师范大学
  • 2个石河子大学
  • 2个中国农业科学...
  • 2个广西中烟工业...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个南京林业大学
  • 1个上海应用技术...
  • 1个四川工业学院
  • 1个西京大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个四川省标准化...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 8个科技型中小企...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家重点实验...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个西华大学研究...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个教育部科学技...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个兵团科技攻关...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏省高等教...
  • 3个江苏省普通高...
  • 3个教育部“春晖...
  • 3个食品科学与技...
  • 3个四川省重点科...

传媒

  • 11个食品与发酵工...
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 8个食品工业
  • 7个中国调味品
  • 6个中国酿造
  • 6个食品科技
  • 6个中国油脂
  • 6个食品研究与开...
  • 6个中国粮油学报
  • 6个中国科教创新...
  • 5个食品与机械
  • 5个中国食品学报
  • 5个现代食品科技
  • 5个食品与生物技...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个粮食与油脂
  • 4个保鲜与加工
  • 4个粮油加工
  • 3个应用与环境生...

地区

  • 4个江苏省
  • 4个四川省
  • 2个陕西省
  • 1个上海市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张晓鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 美拉德 微胶囊 酶解 PLSR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘平
供职机构：西华大学
研究主题：郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 泡菜 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄梅桂
供职机构：南京林业大学
研究主题：槲皮素 活性研究 抗氧化 大豆肽 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾承胜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物甾醇 微胶囊 植物甾醇酯 酯化反应 复合凝聚法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏书芹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：纳米脂质体 辅酶Q 辅酶Q10 脂质体 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋诗清
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：美拉德反应 感官分析 主成分分析 牛肉香精 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
詹萍
供职机构：陕西师范大学
研究主题：风味 教学改革 杏仁油 气相色谱-质谱 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田洪磊
供职机构：陕西师范大学
研究主题：风味 杏仁油 教学改革 气相色谱-质谱 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0