您的位置： 专家智库 > >

国家自然科学基金(31071569)

作品数：15 被引量：96H指数：6
相关作者：郇延军刘芳诸永志王道营徐为民更多>>
相关机构：江南大学江苏省农业科学院南通寿星食品有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省农业科技自主创新基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 16个生物学
  • 16个农业科学
  • 12个医药卫生
  • 12个理学
  • 11个经济管理
  • 11个化学工程
  • 9个文化科学
  • 8个自动化与计算...
  • 6个建筑科学
  • 5个金属学及工艺
  • 4个电气工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 3个政治法律
  • 2个矿业工程
  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个艺术
  • 2个历史地理

主题

  • 18个肉制品
  • 15个鸭肉
  • 14个蛋白
  • 14个影响因素
  • 13个葡萄球菌
  • 13个球菌
  • 13个猪肉
  • 12个蛋白酶
  • 11个鸭血
  • 11个液相
  • 11个液相色谱
  • 11个脂质氧化
  • 10个动物
  • 8个蛋白质
  • 8个电极
  • 8个新鲜度
  • 7个单胞菌
  • 7个胆固醇
  • 7个蛋白粉
  • 6个蛋鸭

机构

  • 15个江苏省农业科...
  • 9个南京农业大学
  • 8个江南大学
  • 3个扬州大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个教育部
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个华南理工大学
  • 1个天津大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个重庆大学
  • 1个中国工程院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个长春市农业科...
  • 1个六安职业技术...

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 18个江苏省农业科...
  • 17个江苏省自然科...
  • 12个江苏省科技支...
  • 12个国家农业科技...
  • 11个国家科技支撑...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个国家农业科技...
  • 10个江苏省普通高...
  • 9个江苏省科技攻...
  • 9个苏北科技发展...
  • 7个中央级公益性...
  • 7个国家现代农业...
  • 7个江苏省农业科...
  • 6个江苏省科技计...
  • 6个江苏省水产三...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个江苏省农业科...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个“十一五”国...

传媒

  • 20个食品工业科技
  • 16个食品与发酵工...
  • 15个食品科学
  • 14个江苏农业学报
  • 13个江西农业学报
  • 12个江苏农业科学
  • 12个肉类研究
  • 11个食品科技
  • 11个西南农业学报
  • 10个南京农业大学...
  • 10个现代食品科技
  • 9个安徽农业科学
  • 9个食品研究与开...
  • 9个东北农业大学...
  • 8个华北农学报
  • 8个天津农业科学
  • 7个内蒙古农业科...
  • 7个中国农业科学
  • 7个浙江农业学报
  • 7个Agricu...

地区

  • 22个江苏省
  • 1个山东省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
郇延军
供职机构：青岛农业大学动物科技学院
研究主题：金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐为民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 肉制品 农产品加工技术 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王道营
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 嫩化 磷脂 农产品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
诸永志
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 肉品 农产品加工技术 肌动球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 生物膜 农产品加工技术 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹建民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 磷脂酶 农产品深加工 温度 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙冬梅
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：肉制品 发酵香肠 硝酸盐 芹菜粉 腐败
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵亚娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵香肠 木糖葡萄球菌 葡萄球菌 硝酸盐 芹菜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张牧晗
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：磷脂酶 生产工艺 鸭肉 松香 鸭肝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫晓蕾
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵香肠 保水性 无磷 硝酸盐 腐败
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0