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“十五”国家科技攻关计划(BE2001397)

作品数：6 被引量：21H指数：3
相关作者：方维明杨振泉钱静亚沈力飞汪志君更多>>
相关机构：扬州大学南京农业大学江苏大学更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 11个生物学
  • 11个医药卫生
  • 10个化学工程
  • 10个文化科学
  • 6个环境科学与工...
  • 6个理学
  • 3个一般工业技术
  • 3个政治法律
  • 2个经济管理
  • 2个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 12个发酵
  • 11个啤酒
  • 11个酵母
  • 11个活性
  • 10个蛋白
  • 10个正交
  • 10个抗氧化
  • 10个降解
  • 9个多糖
  • 9个抗氧化活性
  • 8个蛋白质
  • 5个代谢产物
  • 5个低双乙酰
  • 5个动力学
  • 4个代谢
  • 4个毒素
  • 4个多酚
  • 3个单糖
  • 3个单糖组成
  • 3个单因素

机构

  • 8个扬州大学
  • 5个江苏大学
  • 3个江南大学
  • 3个南京农业大学
  • 2个江苏农学院
  • 2个德兴市百勤异...
  • 1个河北师范大学
  • 1个安徽师范大学
  • 1个中国科学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个扬州职业大学
  • 1个上海市农业科...
  • 1个江苏理工大学
  • 1个河北化工医药...
  • 1个扬州市职业大...
  • 1个江苏省人兽共...
  • 1个江苏安惠生物...
  • 1个江苏省农产品...
  • 1个山东德普化工...
  • 1个生物技术有限...

资助

  • 13个国家科技重大...
  • 10个国家自然科学...
  • 10个江苏省自然科...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个江苏省普通高...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个江苏高校优势...
  • 5个江苏省教育厅...
  • 5个江苏高校优势...
  • 5个江苏省高校自...
  • 5个江苏省农业科...
  • 5个江苏省农业科...
  • 4个Intern...
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  • 4个“十一五”国...
  • 4个江苏省“十五...
  • 4个江苏省高等学...
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  • 3个国家重点基础...

传媒

  • 11个中国酿造
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  • 10个食品与发酵工...
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  • 9个安徽农业科学
  • 9个食品科技
  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品与机械
  • 6个江西农业学报
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  • 5个江苏农业科学
  • 5个江苏农业学报
  • 5个中国食用菌
  • 5个食用菌学报
  • 5个广州食品工业...
  • 4个生物技术通报
  • 4个微生物学通报
  • 4个扬州大学烹饪...

地区

  • 13个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
方维明
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨振泉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：乳酸菌 副溶血性弧菌 噬菌体 深层发酵 副溶血弧菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱静亚
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：小麦面筋蛋白 抗氧化 生物转化 枯草芽孢杆菌 脉冲磁场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈力飞
供职机构：扬州大学生物科学与技术学院
研究主题：酿酒酵母 RAPD 多态性 聚类分析 酿酒酵母菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖香
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：大麦 植物乳杆菌 发酵 乳酸菌 乳酸菌发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志才
供职机构：江苏安惠生物科技有限公司
研究主题：抗氧化 生物转化 小麦面筋蛋白 猴头菌 灵芝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄达明
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：固态发酵 抗氧化 小麦面筋蛋白 生物转化 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金昌海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔凤杰
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：灰树花 抗氧化 小麦面筋蛋白 生物转化 克隆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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