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国家教育部博士点基金(20110097120028)

作品数：13 被引量：101H指数：7
相关作者：董明盛李伟陈晓红姜梅芮昕更多>>
相关机构：南京农业大学金陵科技学院新疆师范大学更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金江苏省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 14个农业科学
  • 11个生物学
  • 9个理学
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个环境科学与工...
  • 4个自动化与计算...
  • 2个电子电信
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程
  • 1个社会学
  • 1个艺术

主题

  • 25个乳杆菌
  • 20个发酵
  • 18个抗氧化
  • 18个活性
  • 16个瑞士乳杆菌
  • 16个抗氧化活性
  • 15个色谱
  • 14个酸奶
  • 14个响应面
  • 14个响应面法
  • 13个胞外多糖
  • 12个多糖
  • 12个植物乳杆菌
  • 12个响应曲面
  • 12个响应曲面法
  • 10个蛋白
  • 10个豆乳
  • 9个蛋白质
  • 8个丹贝
  • 7个多糖提取

机构

  • 32个南京农业大学
  • 5个江苏省农业科...
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个南京师范大学
  • 1个江南大学
  • 1个金陵科技学院
  • 1个忻州师范学院
  • 1个中国药科大学
  • 1个延边大学
  • 1个河北经贸大学
  • 1个新疆师范大学
  • 1个文山学院
  • 1个石林绿汀甜柿...

资助

  • 32个国家高技术研...
  • 32个江苏省自然科...
  • 32个国家教育部博...
  • 27个国家自然科学...
  • 22个江苏高校优势...
  • 14个国家农业科技...
  • 12个国家科技支撑...
  • 12个中央高校基本...
  • 11个江苏省农业科...
  • 9个国家科技部农...
  • 9个江苏高校优势...
  • 8个江苏省科技攻...
  • 7个江苏省科技支...
  • 7个南京农业大学...
  • 6个江苏省“青蓝...
  • 5个江苏省博士后...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个江苏省高校高...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个公益性行业(...

传媒

  • 32个食品科学
  • 13个食品工业科技
  • 9个乳业科学与技...
  • 8个南京农业大学...
  • 8个江西农业学报
  • 7个中国乳品工业
  • 7个江苏农业学报
  • 6个中国农业科学
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个安徽农业科学
  • 6个食品与机械
  • 5个食品科技
  • 5个江苏农业科学
  • 5个微生物学通报
  • 4个江西农业大学...
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 3个中国卫生检验...
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个分析测试学报

地区

  • 30个江苏省
共 32 条 记 录，以下是 1-10
董明盛
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伟
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：瑞士乳杆菌 胞外多糖 发酵乳 酸奶 嗜热链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓红
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜梅
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳酸菌 豆乳 乳酸菌发酵剂 瑞士乳杆菌 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮昕
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：瑞士乳杆菌 发酵 燕麦 高压均质 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪鹃
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：瑞士乳杆菌 荚膜多糖 荚膜 多糖提取 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢俭
供职机构：忻州师范学院生物系
研究主题：微囊 微囊化 酸奶 乳酸菌 乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李程程
供职机构：文山学院环境与资源学院
研究主题：铁皮石斛 多糖 植物乳杆菌 发酵豆乳 鱼腥草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李顺
供职机构：南京农业大学
研究主题：茄子 匀浆 SPME-GC-MS 风味成分分析 风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐冬兰
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：多酚 相互作用 荧光光谱 胰脂肪酶 多酚类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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