您的位置： 专家智库 > >

广东省科技攻关计划(2007A020100001-8)

作品数：2 被引量：9H指数：2
相关作者：曾庆孝孙国勇江津津黎海彬朱志伟更多>>
相关机构：华南理工大学茂名职业技术学院广州城市职业学院更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 6个鱼露
  • 5个亚硝基
  • 5个亚硝基化
  • 5个亚硝基化合物
  • 5个盐度
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 4个调味
  • 4个顶空
  • 3个蛋白变性
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白质
  • 3个电子鼻
  • 3个调味料
  • 3个调味品
  • 3个顶空-固相微...
  • 3个多酚
  • 3个亚硝酸
  • 3个亚硝酸盐
  • 2个淡水

机构

  • 6个华南理工大学
  • 2个广州城市职业...
  • 1个广西科技大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广西大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个湖南司法警官...
  • 1个茂名职业技术...
  • 1个武汉电力职业...

资助

  • 6个广东省科技攻...
  • 6个广东省科技计...
  • 5个广东省科技厅...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个广州市属高校...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个广东省博士启...
  • 3个广州市教育系...
  • 3个广州市荔湾区...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个广东省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个华南理工大学...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个广东省高等教...
  • 2个广东省高等职...

传媒

  • 6个中国调味品
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品工业科技
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个食品研究与开...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 3个华南理工大学...
  • 3个水产科学
  • 3个粮食与油脂
  • 3个“亚运食品安...
  • 2个微生物学通报
  • 2个广西轻工业
  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江津津
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：鱼露 炮仗花 离子迁移谱 电子鼻 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎海彬
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：决明子 三萜皂苷 高职院校 山楂 食品营养与检测专业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖宏艳
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鱼露 MAILLARD反应 风味 GC-MS 风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙国勇
供职机构：茂名职业技术学院
研究主题：组胺 鱼露 N-亚硝基化合物 前体物 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0