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河南省科技攻关计划(524010004)
作品数:
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高愿军
南海娟
郝亚勤
张素君
吴广辉
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郑州轻工业学院
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南海娟
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:鲜切苹果 保鲜 抗氧化活性 黄酮 复合饮料
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郝亚勤
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:鲜切苹果 鲜切莲藕 货架寿命 多酚氧化酶 微生物
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高愿军
供职机构:郑州轻工业大学
研究主题:鲜切苹果 氧化型VC 还原型VC 保鲜 桦褐孔菌
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吴广辉
供职机构:郑州轻工业大学
研究主题:桦褐孔菌 超高压 蔬菜加工 ALCALASE碱性蛋白酶 甘薯蛋白
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张素君
供职机构:中国海洋大学
研究主题:货架寿命预测 货架寿命 鲜切莲藕 微生物 法律问题研究
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高雪丽
供职机构:许昌学院
研究主题:红薯 蛋糕 红薯淀粉 红薯粉条 高筋面粉
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