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四川省重点科技攻关项目(2006206-002-0407SGlll-009)
作品数:
1
被引量:13
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相关作者:
刘竹
余文华
吴奇谦
张颖
张其圣
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相关机构:
四川省食品发酵工业研究设计院
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四川省重点科技攻关项目
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吴奇谦
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 无花果 发酵 选果 亚硝酸盐
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余文华
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 盐渍
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陈功
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
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张颖
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 窖泥 窖池 发酵 猕猴桃
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李恒
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 豆瓣酱
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李洁芝
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 郫县豆瓣 发酵 豆瓣 豆瓣酱
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张其圣
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 乳酸菌
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所获资助
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刘竹
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 固相微萃取
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