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山东省科技攻关计划(2007GG30009002)

作品数：4 被引量：31H指数：3
相关作者：唐晓珍杜新永谢芳王玉林孙国梁更多>>
相关机构：山东农业大学科技厅黄岛出入境检验检疫局更多>>
发文基金：山东省自然科学基金山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
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  • 5个农业科学
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  • 3个文化科学
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  • 1个机械工程
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  • 1个环境科学与工...

主题

  • 13个生姜蛋白酶
  • 7个苹果
  • 7个葡萄酒
  • 7个酶活
  • 7个酶活力
  • 7个红葡萄
  • 7个红葡萄酒
  • 6个食品
  • 6个姜汁
  • 5个嫩化
  • 5个苹果汁
  • 5个萃取
  • 5个果汁
  • 4个肉嫩化
  • 4个嫩化牛肉
  • 4个牛肉
  • 4个牛肉嫩化
  • 4个混浊
  • 3个多糖
  • 3个研究方法

机构

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  • 2个浙江大学
  • 1个广州中医药大...
  • 1个聊城大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个四川大学
  • 1个宜春学院
  • 1个遵义医学院
  • 1个郑州工程学院
  • 1个科技厅
  • 1个国土资源信息...
  • 1个黄岛出入境检...
  • 1个四川安全生产...

资助

  • 13个山东省科技攻...
  • 13个山东省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个山东省优秀中...
  • 3个山东省博士后...
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  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技基础...
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传媒

  • 8个酿酒
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  • 6个食品工业科技
  • 5个冷饮与速冻食...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个肉类研究
  • 4个中国粮油学报
  • 3个中国果菜
  • 3个中国调味品
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品科学
  • 3个食品工业
  • 3个山东农业大学...
  • 3个农产品加工
  • 2个山东农业科学
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个山东科学
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 12个山东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
唐晓珍
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：生姜蛋白酶 生姜 蛋白酶 保鲜 生姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜新永
供职机构：聊城大学农学院
研究主题：生姜蛋白酶 Α-半乳糖苷酶 高密度发酵 乳酸菌 发酵技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢芳
供职机构：山东农业大学
研究主题：双水相 生姜蛋白酶 双水相萃取 酶活力 萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔圆圆
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红葡萄酒 生姜蛋白酶 姜汁 混浊 苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马明
供职机构：山东农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 核桃 生姜蛋白酶 蛋白酶 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冬艳
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：谷朊粉 乳化性 乳化稳定性 乳化活性 食品改良剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉林
供职机构：科技厅
研究主题：生姜蛋白酶 剪切力 牛肉嫩化 嫩化牛肉 姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴丽娟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红葡萄酒 生姜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘涛
供职机构：黄岛出入境检验检疫局
研究主题：生姜蛋白酶 柑橘 精油 樱桃 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈述云
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红葡萄酒 生姜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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