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上海市浦江人才计划项目(08PJ1431500)

作品数:4 被引量:32H指数:3
相关作者:郑远荣刘振民莫蓓红孙克杰肖杨更多>>
相关机构:光明乳业股份有限公司江南大学更多>>
发文基金:上海市浦江人才计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个文化科学
  • 7个生物学
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 8个蛋白质
  • 8个蛋白质含量
  • 7个蛋白
  • 7个低酸性
  • 6个胆固醇
  • 6个蛋白原料
  • 6个低PH
  • 6个低能量
  • 6个低脂肪
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白质二级结...
  • 5个低胆固醇
  • 4个蛋白食品
  • 3个胆固醇含量
  • 3个胆固醇氧化酶
  • 3个蛋白变性
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白结构

机构

  • 9个光明乳业股份...
  • 3个江南大学
  • 2个上海海洋大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个滁州学院
  • 1个南京大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 9个上海市浦江人...
  • 8个国家科技支撑...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个上海市青年科...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个上海市科技兴...
  • 5个国家科技部农...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个上海市科技人...
  • 3个上海市科学技...
  • 2个“十二五”科...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个上海市科学技...
  • 2个上海市引进技...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个湖南省自然科...

传媒

  • 9个中国乳品工业
  • 9个乳业科学与技...
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科技
  • 5个华北农学报
  • 5个中国农业科学
  • 5个安徽农业科学
  • 5个现代食品科技
  • 4个江苏农业科学
  • 4个食品与机械
  • 4个西南农业学报
  • 4个中国食品学报
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个天然产物研究...
  • 2个工业微生物

地区

  • 2个江苏省
9 条 记 录,以下是 1-9
郑远荣
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫蓓红
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖杨
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙克杰
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 植物乳杆菌 乳清蛋白 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗君莅
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 乳化盐 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:附属发酵剂 干酪促熟 植物乳杆菌 高产菌株 肽酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卫
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红艳
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:乳化盐 干酪 再制干酪 天然干酪 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
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