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黑龙江省科技攻关计划(GB06B403-2)

作品数：2 被引量：11H指数：2
相关作者：杨春燕韩冰张根生袁超金明姬更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学黑龙江大学更多>>
发文基金：黑龙江省科技攻关计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个一般工业技术
  • 2个自然科学总论
  • 2个理学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个文学

主题

  • 8个蛋白
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 6个功能特性
  • 5个淀粉
  • 5个猪皮
  • 5个酵母
  • 4个原粉
  • 4个皮胶原
  • 4个猪皮胶原
  • 4个胃蛋白酶
  • 3个蛋白多肽
  • 3个蛋白酶
  • 3个冻干
  • 2个蛋白肽
  • 2个蛋清
  • 2个蛋清蛋白
  • 2个低分
  • 2个低分子
  • 2个低聚糖

机构

  • 4个哈尔滨商业大...
  • 4个黑龙江大学
  • 3个教育部
  • 2个黑龙江商学院
  • 1个东北林业大学
  • 1个黑龙江省科学...
  • 1个哈尔滨学院
  • 1个山东商务职业...

资助

  • 8个黑龙江省科技...
  • 7个黑龙江省教育...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个国家杰出青年...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 2个黑龙江省研究...
  • 2个黑龙江省重大...
  • 2个黑龙江省重点...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个留学人员科技...
  • 1个中美国际合作...

传媒

  • 8个食品科学
  • 7个食品工业科技
  • 4个中国调味品
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个哈尔滨商业大...
  • 4个食品安全质量...
  • 3个食品与机械
  • 3个中国食品学报
  • 3个黑龙江大学工...
  • 2个黑龙江医药
  • 2个黑龙江大学自...
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与油脂
  • 2个肉类研究
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工
  • 2个农产品加工（...
  • 2个中国食品科学...
  • 2个2009食品...

地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个湖南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
吴桐
供职机构：教育部
研究主题：发酵剂 酸菜 内生真菌 甘草 复合发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹相辉
供职机构：黑龙江大学生命科学学院
研究主题：发酵剂 面制品 发酵速度 发酵力 发酵剂菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金明姬
供职机构：黑龙江大学
研究主题：脆化 不溶物 胶原 碱浸 猪皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁超
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：氧化淀粉 二氧化氯 哈尔滨红肠 马铃薯氧化淀粉 马铃薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张根生
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨春燕
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：胶原多肽 胶原蛋白 木瓜蛋白酶 猪骨 钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩德权
供职机构：黑龙江大学生命科学学院
研究主题：酸菜 发酵剂 乳酸菌 植物乳杆菌 细菌纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩冰
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：黑木耳 食品科学与工程 胶原多肽 稳定性 微乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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