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吉林省科技发展计划基金(20090227)
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周亚军
苏丹
刘妍菊
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赖雪雷
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周亚军
供职机构:吉林大学
研究主题:河蚌 高压脉冲电场 河蚌肉 鹿肉 鸡肉
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苏丹
供职机构:吉林大学
研究主题:鸡肉 鹿肉 牛肉 数学模型 质构特性
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刘妍菊
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:鸡肉 猪肉 肌原纤维蛋白 肉制品加工 质构特性
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赖雪雷
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:肉制品加工 鸡肉 猪肉 BOX-BEHNKEN设计 谷氨酰胺转胺酶
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石晶
供职机构:吉林大学
研究主题:可食薄膜 可食膜 马铃薯淀粉 生产工艺 餐厨垃圾
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徐慧琴
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:鸡肉 牛肉 果蔬复合 牛肉制品 食品工程
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李中原
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:香肠 质构特性 营养快餐 香菇 糯米
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李俊霞
供职机构:吉林大学
研究主题:牛肉制品 鸡肉 猪肉 牛肉 食品工程
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赵丹旸
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:香肠 质构特性 营养快餐 香菇 糯米
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牛飞飞
供职机构:国家粮食局科学研究院
研究主题:香肠 质构特性 营养快餐 发芽糙米 糊化特性
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