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国家教育部博士点基金(20103601110002)
作品数:
6
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相关作者:
刘伟
钟俊桢
刘成梅
徐雨佳
涂越
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刘伟
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题:膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
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刘成梅
供职机构:南昌大学
研究主题:膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 果胶
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钟俊桢
供职机构:南昌大学
研究主题:Β-乳球蛋白 脂肪氧化酶 虫卵 过热蒸汽 米粒
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徐雨佳
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:Β-乳球蛋白 糖基化 ELISA 大米 高膳食纤维
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涂越
供职机构:南昌大学
研究主题:糖基化 Β-乳球蛋白 功能性质 乳化性 修饰
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蔡小飞
供职机构:南昌大学
研究主题:Β-乳球蛋白 聚乙二醇修饰 ELISA 抗原性 聚乙二醇
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罗舜菁
供职机构:南昌大学
研究主题:脂肪氧化酶 过热蒸汽 虫卵 大米淀粉 米粒
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