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大豆生物学教育部重点实验室开放基金(SB05C03)
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1
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相关作者:
迟玉杰
张华江
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相关机构:
东北农业大学
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大豆生物学教育部重点实验室开放基金
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张华江
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 鸡蛋 凝胶稳定性
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迟玉杰
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
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