辽宁辉山乳业集团(沈阳)有限公司
- 作品数：31 被引量：49H指数：4
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- 浅析乳品中三聚氰胺检测的关键控制点
- 2021年
- 回想起 2008 年被爆出奶制品污染事件,那是一起噩梦般的食品安全事故,上万的家庭背刺影响。很多食用过某集团奶粉的婴儿被发现患有肾结石,当年该集团承认有近 7000 吨奶粉受到三聚氰胺污染,送检的 16 个样品中,有 15 个被发现有三聚氰胺的成分,因食用该婴幼儿奶粉而接受咨询治疗的婴儿近 4 万人。同年 9 月,央视报道经过国家市场监督管理总局对 109 家婴幼儿奶粉生产企业的 491 批次产品进行了排查,检验显示有 22 家企业 69 批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。从此乳制品严查三聚氰胺,乳制品企业也对此严格把控,加强了对三聚氰胺检测的重视。本文浅析乳品中三聚氰胺检测方法的关键控制点,对三聚氰胺的检测具有一定的指导作用。
- 腾东梅桑冠乔叶琳琳
- 关键词：三聚氰胺关键控制点
- 生乳及巴氏杀菌乳中糠氨酸质量浓度的测定被引量：10
- 2016年
- 采用农业部标准NY／T 939—2016中的方法对巴氏杀菌乳中的糠氨酸进行检测并对标准中巴氏杀菌乳判定标准的限量进行加标回收。将巴氏杀菌乳中的糠氨酸检测结果与之前NY／T 939—2005的检测结果进行比较，新方法富集的糠氨酸质量浓度明显提高，且该方法测定糠氨酸的结果重复性良好，RSD〈5．3％，加标回收率为93％-104％，定量检测FK（S／N=10） 3 mg／100g蛋白。
- 张佳庆李孟婕叶琳琳王剑陈晓迪
- 关键词：糠氨酸巴氏杀菌乳
- 发酵乳加工工艺及检测技术研究进展被引量：3
- 2021年
- 发酵乳以鲜牛乳发酵而成,富含蛋白质、钙和维生素,营养全面,风味独特,深受大众青睐。近年来,随着新工艺和新技术的快速发展和应用,有关发酵乳的生产加工与检测技术研究取得了长足进步。本文主要从发酵乳的加工工艺,包括新型原料、新型发酵剂、新型技术,以及发酵乳的检测技术,包括结构检测、风味检测、营养检测、菌落计数、组学技术、高通量测序技术几个方面对发酵乳的加工及检测技术研究进展进行详述,为今后发酵乳加工生产和品质检测提供理论依据。
- 李欣霏王彩云王新妍杨姗姗乌日娜张贵斌武俊瑞
- 关键词：发酵乳
- 高温杀菌乳品质研究
- 2021年
- 高温杀菌乳因其独特口味,市场接受程度逐年升高。其产品品质受到很多因素的影响,主要包括生乳质量、标准化方式、杀菌工艺、贮存温度、售卖条件等。此次以杀菌温度为研究对象,结果表明:高温杀菌乳应采用不超过120℃的杀菌温度,且在5℃条件下贮存时,品质最佳。
- 王新妍
- 关键词：杀菌温度贮存温度糠氨酸
- 基于事故树分析方法的氰化物中毒事故模式研究被引量：2
- 2016年
- 使用氰化物过程中,人员稍有不慎,就可能发生中毒事故。从理化特性、中毒途径及中毒症状、生产及储存过程、安全管理四个方面讨论了氰化物危害性,运用事故树分析方法,编制了氰化物中毒事故树,得到了事故发生的不同模式,定量分析了各基本事件对氰化物中毒事故的影响程度,为企业员工预防氰化物中毒事故的发生提供了理论依据。
- 陈月李春晨
- 关键词：氰化物事故树结构重要度
- 复位检测装置及灌装设备
- 本实用新型提供的一种复位检测装置及灌装设备，涉及食品机械监测设备技术领域，以在一定程度上解决现阶段利乐枕包装袋切刀未及时复位，导致原料受污染的问题。本实用新型提供的复位检测装置,用于灌装设备，包括支架、检测机构和报警机构...
- 周亚峰孟繁琳张智永张中展乔玉峰马巍徐春伟张贵斌张杨
- 不同贮存温度对风味发酵乳品质的影响被引量：1
- 2020年
- 风味发酵乳在保质期内的感官指标受到很多因素的影响,其中最主要因素有包装形式、贮存温度、产品工艺、生乳指标和季节等。此试验以风味发酵的贮存温度为研究对象,分别在4℃±1℃、12℃±1℃、22℃±1℃条件下贮存。结果表明:风味发酵乳产品在保质期内,4℃±1℃贮存条件下的发酵乳品质最佳。
- 王新妍
- 关键词：发酵乳贮存温度酸度乳酸菌
- 一种工艺地漏
- 本实用公开一种工艺地漏，包括地漏壳体和篦子，所述地漏壳体为底部由一凸台间隔出两处凹槽的箱形结构，所述两处凹槽分别为入水槽和出水槽，所述出水槽连通出水管，所述地漏壳体凸台的顶部设有一台阶，所述出口槽上方设有一呈侧置的U型中...
- 徐春伟
- 文献传递
- 一种酸奶多管式冷却系统
- 本实用新型公开了一种酸奶多管式冷却系统，包括输奶管、筒体、冷却室、第一侧盖和第二侧盖，所述筒体的内部设有冷却室，所述筒体外侧壁两端的边缘位置处皆设有第一固定盘，所述筒体的一端可拆卸安装有第一侧盖，所述第一侧盖外侧壁的顶端...
- 刘卓徐春伟姜文旭张贵斌李世锋
- 文献传递
- 一种巴氏杀菌及生产系统
- 本实用新型提供的一种巴氏杀菌及生产系统，涉及食品加工技术领域，以在一定程度上优化巴氏奶生产系统，保留生乳中的活性物质，并延长巴氏奶的货架期。本实用新型提供的巴氏杀菌及生产系统,包括除菌分离装置、巴氏杀菌装置以及灌装机构；...
- 王新妍刘卓邱莉莉徐春伟陈娜艾志松张贵斌张杨
