内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
- 作品数：337 被引量：303H指数：8
- 相关机构：北京大学清华大学中国农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生自动化与计算机技术农业科学更多>>
- 贮存温度对液体乳糖酶活性的影响
- 2016年
- 乳糖酶,别名β-半乳糖苷酶,主要应用于乳品行业,其主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。由于乳糖酶存在受热降解的特性,在对其进行贮存的过程中,乳糖酶的活性会随贮存温度的变化而变化。对不同温度条件下贮存的液体乳糖酶活性进行了对比检测与分析。
- 金磊王彦平刘亚鹏杜阳
- 关键词：乳糖酶活性温度
- 一种适合儿童的易消化乳蛋白组合物及其用途
- 本发明提供了一种适合儿童的易消化的乳蛋白组合物，包括酪蛋白和乳清蛋白；所述酪蛋白和乳清蛋白的重量比为(1.5:1)～(3.5:1)。本发明通过特定比例范围的酪蛋白和乳清蛋白的选择和配比，使得本发明所述乳蛋白组合物可应用于...
- 段素芳司徒文佑张丽媛谷宝玉
- 文献传递
- 一种含副干酪乳杆菌与母乳低聚糖的组合物及其应用
- 本发明主要是关于一种含副干酪乳杆菌与母乳低聚糖的组合物及其应用，所述组合物是一种包含副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)与母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides，简称...
- 吉塞拉·阿德里安娜·怀斯卡洛琳·安妮卡·凡·鲁-鲍曼盖瑞特·施密特王雯丹司徒文佑谷方婕刘彪刘伟贤洪维鍊
- 应用于热封口工艺中的导热减压结构及热封口容器瓶
- 本实用新型为一种应用于热封口工艺中的导热减压结构及热封口容器瓶，导热减压结构包括自瓶口顶面向上凸出设置且与瓶身一体成型的环状导热凸起。本实用新型的环状导热凸起先于瓶口顶面与热封的铝箔复合膜接触，提升热传导效率，降低热封口...
- 刘畅卢云峰邓玉明
- 一种组合物及含有免疫调节肽和抗菌肽的乳制品
- 本发明提供了一种含有免疫调节肽和抗菌肽的儿童酸奶，包括上述技术方案任一项所述的组合物50～1000份、稀奶油0～30份、水0～900份、牛奶0～900份。所述免疫调节肽为LYQEPVLGPVRGPFPIIV、YQEPVL...
- 段素芳司徒文佑张丽媛谷宝玉
- 文献传递
- 一种巧克力组合物及喷涂有该巧克力组合物的脆筒冰淇淋
- 本发明提供了一种巧克力组合物及喷涂有该巧克力组合物的脆筒冰淇淋。以重量百分含量计，该巧克力组合物的原料组成包括：白砂糖40‑45％、可可粉10‑11％、棕榈仁油23‑29％、棕榈油20‑25％、磷脂0.5‑0.7％和香兰...
- 周子来温红瑞张冲
- 文献传递
- 高通量筛查和安全评估结合评价乳制品包装安全风险
- 2023年
- 目的以乳制品包装为研究对象,建立一套科学评价食品接触材料安全风险的方法,全面评价食品接触材料在接触食品过程中带来的食品安全风险。方法采用非靶向高通量筛查检测技术全面筛查食品模拟物中的重金属和有机物,根据权威数据库和物质毒理学资料进行危害评估,参考欧盟和美国膳食暴露量计算方法进行暴露评估,结合评估结果计算风险系数,最终表征食品接触材料的安全风险。结果抽取了市面上的塑料、金属、涂料及复合包装等不同材质的乳制品包装进行检测,检出铜、铬、锰和锡等元素,以及有意添加物(如单体、溶剂、抗氧剂、光引发剂、爽滑剂、增塑剂等)、非有意添加物质(如抗氧剂降解产物、寡聚物等)。采用暴露评估和危害评估方法分别表征检出物的膳食暴露和健康指导值,安全风险评估风险系数分布在0.007%~9.4%之间,安全风险较低。结论建立的食品接触材料安全评价方法是一种有效评价食品接触材料安全风险的方法,该方法具有一定的通用性,企业、行业和政府部门等可用于识别食品接触材料的安全风险,为减少和排除安全风险提供科学依据。
- 邓玉明潘祥华唐蕾
- 关键词：食品接触材料安全风险评价
- 饮料瓶
- 1.本外观设计产品的名称：饮料瓶。;2.本外观设计产品的用途：用于盛装液体。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图1。;5.指定设计1为基本设计。
- 刘畅邓玉明
- 乳脂体系提高咖啡提取液风味品质的研究
- 2024年
- 以稀奶油为提取介质,优化咖啡提取工艺参数,同时比较不同媒介对咖啡提取液风味品质的影响。结果显示:稀奶油提取咖啡的最优工艺为脂肪含量3.8%、提取温度70℃、提取时间30 min。稀奶油提取的咖啡液中脂溶性挥发性风味物质的含量最高,滋味成分含量与水提咖啡液相近,总单宁类涩味物含量低于全脂奶和脱脂奶咖啡提取液。乳化提高了稀奶油提取的咖啡液中大多数挥发性风味物质的含量,而乳化后的黄油和椰子油提取的咖啡液中部分脂溶性风味物质含量增加,而水溶性风味物质含量降低。采用稀奶油为提取介质能更有效的提高咖啡提取液的风味。
- 马真徐军徐海军邬娟何剑敬璞
- 关键词：咖啡稀奶油挥发性风味物质滋味成分
- 用于预防肠漏的母乳低聚糖组合物及其应用
- 本发明提供了一种用于预防肠漏的母乳低聚糖组合物及其应用。具体而言，本发明提供了一种母乳低聚糖组合物在制备用于预防肠漏的组合物中的应用，其中，所述母乳低聚糖组合物包括乳糖‑N‑四糖与3’‑唾液酸基乳糖，乳糖‑N‑四糖与3’...
- 王雯丹吉塞拉·阿德里安娜·怀斯司徒文佑刘彪
- 文献传递
