沈酒集团有限公司
- 作品数：50 被引量：38H指数：4
- 相关机构：四川出入境检验检疫局泸州老窖股份有限公司中酌酒业(江苏)股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术交通运输工程建筑科学更多>>
- 酒器（酒壶和酒杯）
- 1.本外观设计产品的名称：酒器（酒壶和酒杯）。;2.本外观设计产品的用途：用于作为酒类饮品的饮用容器。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：使用状态参考图。;5.本外观...
- 沈鸿林
- 包装盒
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于作为酒、酒壶和酒杯的包装盒使用。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 沈鸿林
- 一种浓香型白酒高压水射流催陈装置
- 本实用新型公开了一种浓香型白酒高压水射流催陈装置，包括高压增压器，所述高压增压器左侧开设有输入孔，所述高压增压器内部设有塞体，所述塞体右侧设有高压涡旋气泵，所述高压增压器内底部开设有输出孔，所述输入孔和所述输出孔内均设有...
- 沈鸿林杨磊杨玲麟沈云丙沈元勇
- 一种原浆酒的储存罐
- 本实用新型公开了一种原浆酒的储存罐，包括支座，所述支座内部设有若干凸起，所述支座内部位于所述凸起的下方设有储水槽，所述凸起之间的形成的缝隙与所述储水槽连通，所述凸起之间设有储存罐本体，所述储存罐本体一侧设有U形管，所述U...
- 沈鸿林杨磊
- 沉香型白酒酒醅理化特性及细菌群落结构研究
- 本文通过高通量测序技术分析了沉香型出池酒醅的细菌群落结构，并对其理化指标和挥发性风味成分进行分析.结果表明：理化指标方面，上层酒醅的淀粉含量显著高于下层酒醅(P＜0.05)，但其还原糖含量、酸度和酒精含量均显著低于下层酒...
- 杨磊程铁辕吴树坤黄治国
- 关键词：挥发性风味高通量测序细菌群落
- 多菌种酒曲在浓香型白酒红/复糟酒生产中的应用被引量：3
- 2018年
- 通过在沈酒集团有限公司浓香生产车间的红/复糟中试验多菌种酒曲、糖化酶和干酵母时发现,相较于糖化酶和干酵母,采用多菌种酒曲时具有以下特点:(1)实验组窖池入窖后升温更为平缓,更加符合浓香型白酒入窖发酵的温度变化规律;(2)无论是红糟还是复糟,采用多菌种酒曲的淀粉利用率、出酒率更高,能够创造更高的经济效益;(3)对未加粮粉的红糟酒进行理化分析后发现,采用多菌种酒曲时所产的白酒酒质更好;(4)采用多菌种酒曲能够创造更好的社会效益。
- 杨磊程铁辕黄治国
- 关键词：白酒红糟
- 酒盒（中国沈酒沉香型）
- 1.本外观设计产品的名称：酒盒（中国沈酒沉香型）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于作为酒瓶包装盒使用。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。...
- 沈鸿林
- 一种沉香白酒制曲设备
- 本实用新型公开了一种沉香白酒制曲设备，包括壳体，壳体内部底端设置有气泵，气泵上端设置有进气管，进气管远离气泵一侧设置有空气过滤器，进气管远离空气过滤器的一端设置有制曲腔体，制曲腔体底部设置有底座，底座中间位置设置有散热风...
- 沈鸿林杨磊
- 文献传递
- 一种摇摆式白酒过滤装置
- 本实用新型公开了一种摇摆式白酒过滤装置，包括外桶体，外桶体顶口上架有过滤桶，过滤桶由桶颈部与桶身部组成，桶身部布满精滤孔，桶颈部桶口上安装有桶盖，桶盖上安装有进料口、密封盖、粗滤网，外桶体顶部通过顶板架有朝下的电机，顶板...
- 沈鸿林杨磊杨玲麟沈云丙沈元勇
- 文献传递
- 酱香型白酒酿造环节创新研究现状及展望
- 2023年
- 酱香型白酒是中国白酒产业最为闪亮的“名片”之一,尤其是随着社会的不断进步,酱香型白酒产业迎来了新的一轮消费热潮,进一步推动了酱香型白酒产业的创新与发展。就酱香型白酒产业核心环节—酿造环节近年来的创新研究进行了综述,主要就原料选择、润粮工艺、高温堆积工艺以及机械化酿造工艺等工艺点的创新研究进行了浅析,并对后续的研究提出了拙见,以期为酱香型白酒的健康、绿色、持续性发展提供一定参考与借鉴。
- 杨磊
- 关键词：酱香型白酒机械化高温堆积
