中酌酒业(江苏)股份有限公司
- 作品数：26 被引量：4H指数：1
- 相关机构：江苏海洋大学沈酒集团有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 一种酒渣过滤器
- 本实用新型提供了一种酒渣过滤器，涉及过滤领域，解决了现有过滤装置不具备酒渣挤压功能，导致酒渣中承载的酒液浪费的问题，包括箱体；所述箱体内壁设置过滤层；所述过滤层包含弹性过滤层；所述过滤层被两个压辊纵向夹持；两个所述压辊各...
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- 酒盒（Z11）
- 1.本外观设计产品的名称：酒盒（Z11）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装酒类产品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.请求保护的外观设计包含...
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- 一种白酒蒸馏装置
- 本实用新型公开了一种白酒蒸馏装置，涉及白酒蒸馏技术领域，本实用新型，包括按压机构，所述按压机构的底端外圈贯穿连接有伸缩罐体，所述伸缩罐体的内部轴心处设置有伸缩机构，所述伸缩机构的底端贯穿连接有支撑机构，所述按压机构的顶端...
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- 一种曲块粉碎装置
- 本实用新型公开了一种曲块粉碎装置，涉及白酒生产技术领域。本实用新型包括碾压仓、驱动安装在碾压仓内腔顶部的转轮、活动连接在转轮边缘的球头杆，所述碾压仓底部活动连接有粉碎机构，所述碾压仓右侧活动连接有进料机构。本实用新型，通...
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- 优质酿酒高粱品种筛选研究被引量：4
- 2023年
- 为筛选适宜宿迁市及相似生态条件区域种植的优质酿酒高粱品种,对本地新选育的迁深4号、6号、7号、8号、21号和34号六种高粱从农艺性状、组分含量、蒸煮特性等方面进行系统的测定分析与对比。结果表明,4号高粱产量最高,达到11724 kg/hm2,穗长、穗粒数和籽粒特征上也表现优异,组分含量上单宁、脂肪、淀粉和支链淀粉含量分别为1.47%、3.86%、76.31%和98.56%,符合酿酒要求。蒸煮特性上4号有着较高的吸水率、糊化率和胶稠度,分别为134.44%、47.59%和61 mm;此外还具有合适的糊化温度和易蒸煮性。8号、21号和34号在蒸煮特性表现上仅次于4号,6号和7号表现一般,且产量上6号和8号产量不到6000 kg/hm2。综合对比下,迁深4号、21号和34号高粱为优秀的酿酒高粱品种,其中4号表现最优。
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- 关键词：农艺性状蒸煮特性
- 一种互花米草健脾养胃陈皮酒煎药锅及其制备工艺
- 本发明公开了一种互花米草健脾养胃陈皮酒煎药锅及其制备工艺，涉及养生酒制备技术领域，用于煎煮具有健脾养胃的陈皮酒，包括煎煮容器、密封件、防护件以及支撑件，所述煎煮容器包括锅体以及出液口，所述密封件包括锅盖以及放空口，所述锅...
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- 文献传递
- 酒瓶（Z7）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶（Z7）。;2.本外观设计产品的用途：用于装酒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。
- 吕思睿吕高奇
- 一种白酒陈酿装置
- 本实用新型公开了一种白酒陈酿装置，涉及白酒陈酿技术领域。本实用新型包括陈酿桶、驱动安装在陈酿桶左右两侧的气缸杆、固设在气缸杆之间的提拉杆，所述提拉杆底部固设有过滤盘，所述过滤盘前后两侧分别包括有密封板、密封块，沿所述密封...
- 吕高齐吕思睿
- 酒瓶（Z10）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶（Z10）。;2.本外观设计产品的用途：用于装酒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。
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- 高粱与清香型白酒中氨基甲酸乙酯含量的关系
- 2024年
- 为明确高粱原料对白酒固态发酵过程中氨基甲酸乙酯(EC)含量的影响,以不同高粱为原料,采用清香型白酒工艺进行酿造,探究高粱中尿素、瓜氨酸、氰化物与白酒EC含量的关系。结果表明,四种高粱中尿素、瓜氨酸、氰化物含量均有显著差异(P<0.05),对高粱中尿素、瓜氨酸、氰化物与白酒EC进行相关性分析,高粱中氰化物与大米查酒EC含量的拟合系数R2为0.917 7,与二米查酒EC含量的拟合系数R2为0.674 6,高粱中尿素和瓜氨酸与白酒EC含量的拟合系数R2均小于0.5,表明高粱中氰化物是影响白酒中EC含量的主要因素。白酒中氰化物、瓜氨酸、尿素与其EC相关性的研究结果表明,白酒中的氰化物含量与EC含量相关性显著(P<0.05)。不同品种高粱原料对白酒中EC含量的影响显著(P<0.05),选择含氰化物较少的高粱品种,可有效降低白酒中的EC含量。
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- 关键词：清香型白酒氨基甲酸乙酯高粱
