泸州龙泉窖酒业有限公司
- 作品数：20 被引量：71H指数：5
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- 一种用于大曲翻坯的架子及其制造方法
- 本发明公开了一种用于大曲翻坯的架子的制造方法，包括以下步骤：(1)材料切割：选用内径2mm—5mm、外径5mm—10mm的钢管，将其切割成长为180cm—200cm的钢管5—7根、长为30cm—40cm的钢管5—7根、长...
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- 文献传递
- 高温堆积工艺在浓香型白酒生产中的应用被引量：7
- 2013年
- 将高温堆积发酵工艺应用在浓香型白酒生产中,对堆积过程中糟醅的温度、理化指标、微生物生长规律及风味物质变化进行探究。结果表明,高温堆积发酵工艺有利于增加白酒中的香味成分,起到提高酒质的目的。
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- 关键词：微生物堆积发酵
- 一种提高浓香型白酒质量的方法
- 本发明公开了一种提高浓香型白酒质量的方法，包括以下步骤：a、选取正常发酵25天～30天的第一窖池；b、选取采取正常养护措施且不间断连续使用于酿酒生产的第二窖池；c、打开已正常发酵一段时间的第一窖池，将第一窖池内的糟醅采取...
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- 文献传递
- 自动出甑设备
- 本实用新型公开了一种自动出甑设备，包括底部设有万向轮的底板，所述底板上表面分别设有移动马达、由移动马达驱动的电动推杆、链条、与链条连接的链轮和支架，所述电动推杆与链轮连接，所述支架由两竖杆和连接两竖杆的横杆构成，所述支架...
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- 提高发酵母糟活力微生物技术研究被引量：1
- 2013年
- 以不同方式将酯化酶和己酸菌液应用于传统浓香型白酒发酵。结果表明,酯化酶和己酸菌液的加入可使出酒率提高7%左右,特别是3#窖池,优质品率提高10%以上,增强了浓香型白酒的典型风格。
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- 关键词：酯化酶己酸菌液浓香型白酒
- 浓香型白酒的生产方法
- 本发明公开了一种浓香型白酒的生产方法，包括以下步骤：在每立方米出窖酒糟内加入90kg-95kg粮食和20kg-25kg糠壳，混匀后，蒸酒、打量水，然后在冷却后的酒糟内加入中温曲药，混匀后，将酒糟放入生物反应器中；将酒糟在...
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- 白酒固态蒸馏罐
- 本实用新型公开了一种白酒固态蒸馏罐，包括罐体，所述罐体呈倒立的圆台形状，该罐体内设有交叉窖泥托板，该交叉窖泥托板将罐体内部分成若干均等的扇形区域。所述罐体的内壁表面设有用于固定交叉窖泥托板的卡扣装置。所述交叉窖泥托板的顶...
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- 固态法白酒丢糟的资源化综合利用被引量：4
- 2015年
- 丢糟是传统白酒酿造的主要副产物,丢糟中富含粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和氨基酸等营养成分。丢糟的丢弃,不仅会产生严重的环境污染,也会造成极大的资源浪费。就近年来关于白酒丢糟资源综合利用的研究进行了综合阐述,包括生产丢糟曲、丢糟酒、调味品、栽培食用菌以及生产燃料棒等,为白酒丢糟的利用提供一定的参考。
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- 关键词：白酒丢糟资源综合利用
- 续糟法大曲清香型白酒生产研究被引量：2
- 2017年
- 以川南糯红高粱为原料,在传统大曲清香型白酒生产工艺的基础上,结合浓香型白酒的续糟工艺生产大曲清香型白酒。通过对续糟法大曲清香型白酒生产工艺下发酵过程温度、糟醅理化数据以及最终产酒质量的综合分析,表明该工艺条件下,糟醅发酵正常,出酒率较高,所产酒具有典型的大曲清香型白酒的酒体风格。
- 徐琼张宿义马蓉秦辉杨艳李德林罗杰邱川峰康承霞
- 一种用于大曲翻坯的架子及其制造方法
- 本发明公开了一种用于大曲翻坯的架子，包括两个平行设置的矩形框，矩形框由两根长横梁和两根短横梁连接构成，两矩形框通过四根纵梁固定连接，每根所述纵梁的一端垂直连接其中一矩形框的边角，每根所述纵梁的中部垂直连接另一矩形框的边角...
- 李德林张宿义税梁扬张艳张兵毛振宇
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