舍得酒业股份有限公司
- 作品数：301 被引量：173H指数：8
- 相关机构：四川理工学院四川美丰化工股份有限公司四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：四川省自然科学基金河南省科技攻关计划酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理建筑科学更多>>
- 茶具(舍得 青花龙纹)
- 1.本外观设计产品的名称：茶具(舍得 青花龙纹)。;2.本外观设计产品的用途：用于茶饮器具。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：套件1立体图。;5.其他需要说明的情形...
- 蒲吉洲
- 不同清蒸工艺对谷壳析出糠醛的影响被引量：3
- 2018年
- 糠醛是白酒呈香物质中的一种,能赋予酒以特殊的香味,但过高会使白酒产生糠皮味、燥辣味,从而影响酒质。白酒酿造中的辅料谷壳是糠醛重要来源之一,此实验通过不同谷壳清蒸工艺条件(压力/温度、时间、加盖与否等),得出谷壳中糠醛析出量的变化规律,进而为酿酒生产中通过控制谷壳清蒸条件来控制糠醛提供参考意见。
- 文静余东蒋安华王红艳
- 关键词：谷壳糠醛清蒸
- 管理经济学在白酒企业经营管理中的应用研究被引量：1
- 2021年
- 管理经济学一般来说即是将参与市场经济活动的主体为研究目标,借助于经济学的相关理论来指导企业管理的学科,管理经济学表现出实践性和理论性紧密结合的突出特点,所以在企业经营管理活动中是一个非常关键的影响因素。随着社会经济的飞速发展,越来越多企业管理人员开始慢慢认识到管理经济学的重要性。文章结合实际研究,探讨了管理经济学在白酒企业经营管理中的应用。
- 王家霞
- 关键词：管理经济学
- 酒盒（舍得-虎年万象新）
- 1.本外观设计产品的名称：酒盒（舍得‑虎年万象新）。;2.本外观设计产品的用途：用于酒水、饮料等的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案及其结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;1.本外观设计...
- 蒲吉洲
- 包装盒（舍得福星高照）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（舍得福星高照）。;2.本外观设计产品的用途：用于盛装酒水、饮料等的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案及其结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 蒲吉洲
- 浓香型大曲贮存期微生物群落演替及代谢产物的变化机制
- 2023年
- 为探究浓香型大曲在长时间的贮存过程中微生物群落结构和代谢活动发生的变化规律及原因,通过高通量测序技术获得了贮存过程中曲皮和曲心的微生物群落组成,分析糖化力及液化力的变化,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术研究挥发性风味物质,并通过构建系统发育零模型结合多元统计分析方法探究了贮存期间大曲微生物菌群的形成机制以及代谢物变化原因。结果表明,浓香型大曲贮存过程中大曲微生物群落重新平衡,酶活力及挥发性化合物进一步丰富和转化;其间,微生物群落的构建由随机性过程主导,同时也受确定性过程影响,其中变量选择发挥较大作用,生态位差异也产生一定影响;大曲糖化力、液化力及风味物质的变化与微生物群落演替息息相关。研究结果揭示了大曲贮存期间微生物、酶活力和挥发性代谢产物的变化规律及变化机制,可为大曲的质量调控提供理论依据。
- 徐千惠饶家权邹永芳张明罗惠波罗惠波
- 关键词：浓香型大曲微生物群落代谢产物
- 一株可降组胺的耐盐耐糖菌株及其应用
- 本发明公开了从白酒大曲中分离得到的一种可降组胺的耐盐耐糖菌株Lactobacillus plantarum SQ1，保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.28432。研究结果表明该菌株的最适生...
- 童文华徐浩然杨莹李东旭邹永芳黄丹罗惠波
- 酒瓶(舍得 封坛酒)
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶(舍得 封坛酒)。;2.本外观设计产品的用途：用于包装酒水、饮料的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
- 蒲吉洲
- 酒瓶（舍得大师手工版）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶（舍得大师手工版）。;2.本外观设计产品的用途：用于酒水、饮料等的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
- 李强
- 酒瓶（舍得智慧名人纪念酒-老子）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶（舍得智慧名人纪念酒‑老子）。;2.本外观设计产品的用途：用于酒的盛装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
- 刘力
