陕西陕富面业有限责任公司
- 作品数：36 被引量：5H指数：1
- 相关机构：西北农林科技大学北京市粮油食品检验所安徽省粮油产品质量监督监测站更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术自动化与计算机技术更多>>
- 包装袋（专用面粉）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（专用面粉）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。;3．本外观设计产品的设计要点：该产品的主视图是设计要点。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：指定主视图为代...
- 邢仲芳郭进安
- 一种辊轮拆卸工具
- 本实用新型公开了一种辊轮拆卸工具，包括上压板和下压板，上压板和下压板相互平行且相对设置，上压板和下压板上连接有能够调节上压板和下压板之间距离的连接杆。本实用新型通过平行设置的上压板及下压板，并在上压板和下压板之间设置连接...
- 邢仲芳
- 文献传递
- 小麦配粉对生鲜面品质的影响
- 2024年
- 为提高生鲜面品质,研究小麦配粉对生鲜面品质的影响,将中原地区广泛种植的普通小麦与国内外4种面筋指数和稳定时间较高的小麦按照一定比例进行复配,测定配粉后的品质性状、面筋蛋白二级结构,并制成生鲜面测定其水分分布状况、质构和感官特性。结果发现,经配粉处理后,小麦粉的面筋指数和L值得到显著提升;面筋蛋白二级结构中有序结构α-螺旋和β-折叠所占的比例之和显著高于原粉;所制得生鲜面的强结合水的相对含量显著增加,弱结合水显著下降;质构特性和感官评分优于原粉制得的生鲜面。综上,优质小麦粉的添加会通过改变面筋蛋白组分,使面筋蛋白二级结构和生鲜面的水分分布发生变化,从而提高生鲜面的质构特性和感官评分。该研究为中等品质普麦生产生鲜面专用粉加工提供一定参考依据。
- 温娅晴张剑张琨王罡赵阳安艳霞安艳霞张伟峰李梦琴贾花婷
- 关键词：配粉生鲜面水分分布
- 包装盒(美滋胚)
- 1.外观设计产品的名称：包装盒(美滋胚)。;2.外观设计产品的用途：用于包装小麦胚芽粉。;3.外观设计产品的设计要点：该产品的主视图是设计要点。;4.外观设计产品的指定图：指定立体图为代表图。;5.右视图与左视图相同，省...
- 邢仲芳郭进安
- 包装盒(蘸水面)
- 1.外观设计产品的名称：包装盒(蘸水面)。;2.外观设计产品的用途：用于包装食品。;3.外观设计产品的设计要点：该产品的主视图是设计要点。;4.外观设计产品的指定图：指定立体图为代表图。;5.右视图与左视图相同，省略右视...
- 邢仲芳郭进安
- 一种面粉回粉机
- 本实用新型公开了一种面粉回粉机，包括料仓，料仓内的底部设置有绞龙，绞龙的输入端连接动力装置，绞龙的输出端与通向料仓外部的运输管相连。本实用新型的一种面粉回粉机，结构简单、操作方便，能够将收集起来的残余面粉自动输送到相应的...
- 邢仲芳
- 文献传递
- 包装袋(特制精粉)
- 1.外观设计产品的名称：包装袋(特制精粉)。;2.外观设计产品的用途：用于包装面粉。;3.外观设计产品的设计要点：该产品的主视图是设计要点。;4.外观设计产品的指定图：指定主视图为代表图。;5.后视图无设计要点，省略后视...
- 邢仲芳郭进安
- 包装袋(饺子粉)
- 1.外观设计产品的名称：包装袋(饺子粉)。;2.外观设计产品的用途：用于包装面粉。;3.外观设计产品的设计要点：该产品的主视图是设计要点。;4.外观设计产品的指定图：指定主视图为代表图。
- 邢仲芳郭进安
- 射频改性淀粉在制备3D打印专用原料中的应用
- 本发明公开了射频改性淀粉在制备3D打印专用原料中的应用，属于食品加工技术领域。本发明以天然马铃薯淀粉为基材，利用射频处理器对淀粉进行改性，改性后淀粉黏壁情况发生减少；挤出物流动性较强，打印精度相对较高，提高产品润滑性和机...
- 江昊梁玉梅郭进安刑友谊
- 添加水溶性小麦蛋白对面粉品质的影响被引量：5
- 2011年
- 通过在面粉中添加不同比例的水溶性小麦蛋白,分析其对面粉流变学特性的影响。结果表明;在面粉中添加1.5%的水溶性小麦蛋白,可明显改善面粉的流变学特性,其馒头制成品效果最佳。
- 徐清宁
- 关键词：水溶性小麦蛋白延展性馒头品质
