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四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司

作品数：177 被引量：109H指数：8
相关机构：西华大学四川省食品发酵工业研究设计院四川东坡中国泡菜产业技术研究院更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”西华大学研究生创新基金成都市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学交通运输工程建筑科学更多>>

合作机构

文献类型

  • 155篇专利
  • 18篇期刊文章
  • 3篇科技成果
  • 1篇标准

领域

  • 50篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 2篇化学工程
  • 2篇机械工程
  • 2篇建筑科学
  • 2篇交通运输工程
  • 1篇经济管理
  • 1篇矿业工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 50篇发酵
  • 48篇豆瓣酱
  • 34篇豆瓣
  • 30篇郫县豆瓣
  • 16篇包装袋
  • 12篇调料
  • 10篇调味
  • 10篇罐体
  • 10篇发酵池
  • 10篇风味
  • 9篇食品
  • 8篇底料
  • 8篇挥发性
  • 8篇发酵罐
  • 7篇调味品
  • 7篇火锅底料
  • 7篇锅底
  • 7篇发酵装置
  • 5篇豆豉
  • 5篇生产线

机构

  • 177篇四川省丹丹郫...
  • 13篇西华大学
  • 8篇四川省食品发...
  • 7篇四川东坡中国...
  • 3篇四川友联味业...
  • 2篇四川大学
  • 2篇四川省农业科...
  • 2篇四川省食品发...
  • 2篇四川天味食品...
  • 2篇成都鑫鸿望食...
  • 1篇成都中医药大...
  • 1篇华南理工大学
  • 1篇泸州老窖股份...
  • 1篇巴中市疾病预...
  • 1篇四川新希望味...
  • 1篇四川品品食品...
  • 1篇四川望红食品...

作者

  • 6篇李恒
  • 5篇陈功
  • 5篇张其圣
  • 4篇张良
  • 4篇李洁芝
  • 4篇赵红宇
  • 2篇李峰
  • 2篇李治华
  • 2篇陈相杰
  • 1篇朱永清
  • 1篇董玲
  • 1篇赵志峰
  • 1篇李玉锋
  • 1篇游敬刚
  • 1篇黄静
  • 1篇迟原龙
  • 1篇李艳琳
  • 1篇张松
  • 1篇王继明

传媒

  • 5篇中国调味品
  • 4篇食品科学
  • 3篇食品与发酵工...
  • 3篇食品工业科技
  • 2篇食品与发酵科...
  • 1篇中国酿造

年份

  • 14篇2024
  • 12篇2023
  • 24篇2022
  • 41篇2021
  • 32篇2020
  • 23篇2019
  • 24篇2018
  • 7篇2017
共 177 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
用于酱料搅拌发酵的层级搅拌池
本实用新型公开了一种用于酱料搅拌发酵的层级搅拌池,包括轨道和承载板，上述承载板下端设有滑轮，上述滑轮用于在轨道上移动，上述承载板上端设有两个以上的搅拌池，上述轨道上方设有升降装置，上述升降装置下端设有搅拌器，上述搅拌器用...
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文献传递
用于提升食品安全防控等级的成品检测方法
本发明公开了一种用于提升食品安全防控等级的成品检测方法，包括如下操作步骤：成品豆瓣酱贮藏，将每个批次成品豆瓣酱逐步投入到不同编号的贮藏罐中，并将上述贮藏罐进行密封放置在保鲜贮藏室，上述贮藏罐在密封前，将贮藏罐中豆瓣酱后抽...
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用于豆豉生产的恒温发酵装置
本实用新型公开了一种用于豆豉生产的恒温发酵装置，包括罐体，上述罐体下端设有加热部，上述罐体中部设有挂箱，上述挂箱上端开口，上述罐体侧壁设有滑槽，上述挂箱两端设有凸起，上述凸起与滑槽相适配，上述挂箱的箱壁设有透水孔，上述挂...
岳鹏蒋延志杨国华杨帆
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一种高营养价值调和油及其制备方法
本发明涉及食用油加工领域，具体涉及一种高营养价值调和油及其制备方法。本发明调和油组分按重量份如下：大豆油25‑40份、橄榄油25‑40份、核桃油20‑30份、芝麻油10‑20份、亚麻籽油10‑15份、葡萄籽油8‑15份、...
杨国华杨帆岳鹏夏光寅陈文涓叶玉矫
文献传递
用于风味调料生产的称料装置
本实用新型公开了一种用于风味调料生产的称料装置，通过在该称料装置上设置进料斗、支撑架、称重器、气囊管和容器，进料斗的底部设有出料口，气囊管的一端包覆于出料口，气囊管为软性材质，气囊管为中空圆柱形，气囊管内设有空腔和通道，...
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用于泡菜发酵容器的恒温导热结构
本实用新型公开了一种用于泡菜发酵容器的恒温导热结构，该导热结构包括泡菜桶、桶盖、外桶和导管，外桶的内侧面包覆于泡菜桶的外侧面，外桶与泡菜桶之间设有空腔，导管设置于空腔内，导管为螺旋状盘旋于空腔内，导管的一端径向贯穿外桶的...
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用于豆瓣酱风味测评的测试箱
本实用新型公开了一种用于豆瓣酱风味测评的测试箱,包括箱体，上述箱体一侧设有铰链，上述铰链上设有箱盖，上述箱体中设有至少两个处置槽，上述处置槽上设有阻尼转轴，上述阻尼转轴上设有活动盖，用于由活动盖盖合处置槽；上述处置槽中设...
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文献传递
一种火锅底料压袋装置
本实用新型公开一种火锅底料压袋装置，包括输送带以及支架，还包括水平设置在输送带正上方且与输送带垂直的整形辊筒，所述整形辊筒通过两端竖直的连接杆与支架连接；所述连接杆下端与整形辊筒连接，其上端贯穿支架并使得连接杆连同整形辊...
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文献传递
瓶装豆瓣生产线的管路调整装置
本实用新型公开了一种瓶装豆瓣生产线的管路调整装置，包括条池和混合池，上述条池和混合池之间设有输送管路，上述输送管路连通绞龙管，上述绞龙管用于预搅拌输送管路输出的物料；上述绞龙管连通分流罐，由绞龙管持续将搅拌都的物料输出到...
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包装桶（干锅料）
1.本外观设计产品的名称：包装桶（干锅料）。;2.本外观设计产品的用途：用于食品的包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.请求保护的外观设计包含...
岳平
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