华南理工大学食品与生物工程学院轻化工研究所
- 作品数：17 被引量：226H指数：9
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- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
- 微波生物效应研究的现状及应用被引量：53
- 2001年
- 着重介绍了微波对微生物、黄曲霉素、人及动物的生物效应，以及微波在浸取和医学上的应用。
- 李巧玲李琳郭祀远蔡妙颜
- 关键词：微波生物效应
- 整合微胶囊技术在我国的应用被引量：2
- 2002年
- 微胶囊技术作为一种新的加工技术,越来越引起人们的关注。本文就微胶囊技术在我国的应用现状进行了较全面的综述。
- 罗志刚杨连生
- 声场对糖浆气浮分离作用的研究被引量：4
- 1998年
- 本文分别研究了声场及声场与PAM协同对糖浆气浮分离作用的影响、结果表明：在不加PAM的情况下，声场空化作用对气-固结合有负面影响；在PAM存在下，声场空化表现了声场凝聚效应，显著提高糖浆气浮清净效率，同时减少絮凝剂用量。
- 曾思贤丘泰球谢雄飞胡松青
- 关键词：气浮分离空化糖浆PAM
- 肉桂的利用及天然精油的开发被引量：46
- 2000年
- 肉桂在食品和医药方面具有很高的利用价值 ,并成为天然香料的重要来源之一。综述了肉桂油的主要成分、提取方法、质量控制、深加工技术及其应用 ,进而阐明肉桂天然精油的开发前景。
- 肖凯军李琳郭祀远蔡妙颜
- 关键词：肉桂
- 蔗糖共结晶产品的研制被引量：2
- 1998年
- 阐述了共结晶工艺过程原理，提出了共结晶产品研制的工艺流程及对不同添加配料确定主要工艺参数的方法。结果表明，共结晶技术夹带食品、医药配料是可行的，共结晶产品含有原有投料的所有固形物。
- 胡松青丘泰球张喜梅
- 关键词：蔗糖
- 微波生物效应对细胞的影响被引量：15
- 2000年
- 综述了当前国内外学者在微波生物效应对细胞的影响这一领域中的研究进展，着重论述了微波辐射对细胞的形态和增殖、细胞的有丝分裂和ＤＮＡ合成、细胞膜的通透性、细胞遗传学及酶的活性等方面的影响，并提出了展望。
- 李巧玲李琳郭祀远蔡妙颜
- 关键词：微波辐射细胞生物效应增殖有丝分裂
- 生物工程中微波非热效应现象及其机理研究
- ＜正＞ 具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大基本特性的微波作用于生物体能引起两类生物效应,一类是热效应,另一类是非热效应.由于非热生物效应往往发生在远离平衡态的情况,生物体对这类电磁波的响应是非线性的,从而导致外界小...
- 李巧玲李琳蔡妙颜郭祀远
- 文献传递
- 物理场防除积垢节能技术被引量：8
- 2002年
- 化工生产过程换热设备积垢的防除一直是普遍存在且难以解决的问题 ,目前采用的防除积垢的方法是化学法或化学与机械相结合的方法 ,它们都有各自的不足之处 .文章在调查国内外关于物理场防除积垢节能技术研究成果的基础上 ,较详细地介绍了该技术的原理和应用现状 ,并展望了今后的发展方向 .
- 丘泰球刘石生黄运贤刘晓艳
- 关键词：超声场积垢化工生产过程换热设备除垢节能技术
- 微波生物效应对细胞的影响
- ＜正＞ 微波的生物效应是微波的重要特性之一,它已成为医学、细胞学等方面研究的热点,同时它也能为微波理疗或微波手术等方面提供理论依据,因此,自70年代以来,人们利用一些先进的现代细胞生物学技术对微波照射的生物学作用和机制进...
- 李巧玲李琳郭祀远蔡妙颜
- 文献传递
- 高频电磁场强化浸取果胶的研究被引量：25
- 2001年
- 高频电磁场浸取桔皮果胶的实验表明，高频电磁场能有效地破坏桔皮的组织结构，增加平均扩散系数，提高浸取效率，获得高凝胶强度的果胶产品。
- 肖凯军陈健李巧玲李琳阮天恩
- 关键词：浸取果胶食品添加剂桔皮
