南京林业大学轻工与食品学院
- 作品数：342 被引量：941H指数：13
- 相关作者：尤纪雪戴歆邓素梅邱春丽郑志红更多>>
- 相关机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所重庆第二师范学院生物与化学工程学院重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金江苏高校优势学科建设工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学理学更多>>
- 油橄榄叶提取物橄榄苦苷的酶法水解产物及其抗氧化能力的研究
- 评价了木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、β-葡萄糖苷酶(A.niger)、β-葡萄糖苷酶(来自杏仁)、半纤维素酶(A.niger)、纤维素酶等7种酶对橄榄苦苷水解程度、水解产物(橄榄苦苷元、烙醇苷元、去(羧基甲基)橄榄...
- 王强王仲明谢跃杰李园园黄梅桂
- 关键词：提取物水解产物Β-葡萄糖苷酶抗氧化能力
- 基于电子鼻技术对草莓采后灰霉病的分析与早期诊断被引量：6
- 2022年
- 构建基于气味信息的草莓灰霉病无损检测的方法,对草莓果实灰霉病过程进行动态分析。以健康草莓果实作为对照,每隔24 h采用便携式电子鼻获取样品气味信息,并结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对样本挥发性组分进行定量检测,最后采用偏最小二乘回归构建基于电子鼻技术的草莓果实菌落总数预测模型。结果表明:草莓果实接种灰霉病后120 h内,酯类、醛类和醇类含量变化明显,以乙醇为代表的醇类含量(以湿质量计算)从初始0.85μg/g快速上升至3.95μg/g;主成分分析表明基于电子鼻气味传感阵列对应的稳定值与微生物含量密切相关,结合偏最小二乘法回归的草莓果实微生物含量预测的相对最佳模型对应的决定系数(R_(p)^(2))为0.815,相对分析误差为2.270,基于电子鼻传感器稳定信号的无损预测可实现早期病害果实92.9%的准确区分。研究结果可以为实现草莓采后病害无损监控与早期诊断提供参考。
- 刘强张婷婷周丹丹丁海臻张斌陈敏丁超潘磊庆屠康
- 关键词：草莓果实电子鼻技术灰霉病无损检测
- 水性纯丙乳液的合成及其附着性能被引量：2
- 2018年
- 以甲基丙烯酸甲酯（MMA）、丙烯酸异辛酯（2-EHA）分别为硬、软单体,甲基丙烯酸（MAA）为功能单体,过硫酸铵（APS）为引发剂,十二烷基硫酸钠（SDS）、脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO-9）为乳化剂,采用半连续种子乳液聚合法合成了不同单体配比的水性聚丙烯酸酯乳液。利用ATR-FTIR、1HNMR、GPC、TG和DMA测定了水性聚丙烯酸酯的结构及性能。结果表明：当m（MMA）∶m（2-EHA）从10∶10减小到7∶13,聚丙烯酸酯乳液的粒径不变（约为100nm）,乳液膜的热稳定性提高,分解温度从327.5℃升高到343.5℃,玻璃化转变温度从21℃降至-3.5℃,乳液的表面张力从39.83 mN/m降至36.71 mN/m、界面张力从19.01 mN/m降至4.87 mN/m、接触角从62.6°降到27.8°,附着牢度从50%提高到95%;当m（MMA）∶m（2-EHA）=7∶13时,乳液的润湿性最好（接触角为27.8°）,附着牢度最高（95%）,满足乳液在BOPP薄膜上的应用要求。说明提高聚合物中软单体含量有利于提高乳液的附着力。
- 闫继芳王琪彭辰晨徐英杰黄蓓青魏先福
- 关键词：润湿性附着牢度BOPP薄膜
- 线上教学质量督导管理的几点思考被引量：2
- 2020年
- 线上教学质量与线上教学管理紧密相关。本文从教学督导老师角度出发,从督导方式、在线课程现状和存在问题以及不同授课平台的具体授课措施等方面,提出进一步提高线上教学管理水平和效果的对策。
- 吴彩娥
- 关键词：线上教学教学质量
- 羊肚菌蛋白的硒化修饰及其体外抗氧化活性被引量：9
- 2017年
- 借助响应面法优化微波辅助下羊肚菌蛋白(MEP)的硒化修饰工艺,制备得到硒化修饰的羊肚菌蛋白(SeMEP)。利用FTIR、SEM和DSC对Se-MEP进行了表征,通过测定总抗氧化活性和对2,2'-联氮-二-(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基、羟基自由基和H_2O_2的清除活性来评价Se-MEP的体外抗氧化活性。结果表明,MEP的最佳硒化修饰工艺为:pH=4.50,m(亚硒酸钠)∶m(MEP)=2.2∶1.0,反应时间9.0 min。FTIR结果显示,Se-MEP中含有Se—O—C键,实现了MEP的硒化。DSC结果表明,Se-MEP的峰值温度(Tp)是MEP的1.06倍,热焓值(ΔH)比MEP提高了45.57%,热稳定性优于MEP。此外,在本文设定的样品最大测试质量浓度条件下,Se-MEP的总抗氧化活性是MEP的1.33倍,对ABTS自由基、羟基自由基和H_2O_2的清除活性分别比MEP提高了71.62%,11.11%和18.26%,表明微波辅助的硒化修饰能够提高MEP的体外抗氧化活性。
- 张强张强王松华孙玉军乔楚潇吴彩娥
- 关键词：微波抗氧化活性
- 基于分通道自适应理论的阈值分割算法及评价被引量：4
- 2022年
- 针对传统图像分割方法中出现的分割精度低以及算法适用性欠佳等问题,该文提出了基于分通道自适应理论的阈值分割算法,并对分割结果进行对比评价。结合Welsh算法中的自适应理论对阈值分割法进行优化,将其运用到10组不同类型的图像分割当中,均取得良好的分割效果。对比7种传统分割算法与该文算法的图像分割结果,该文算法的均匀性测度评价值均大于0.95,准确率、召回率与轮廓精度的值均大于98%,4个评价指标值均接近于1且高于传统的分割算法。结果表明:该文算法使得分割精度得到了提升,且具有更优的适用性。
- 李洁于艺铭陈茜王小菊王琪
- 关键词：图像分割自适应理论阈值
- LiCl/DMSO溶剂体系中麦草溶解性能的评价方法
- 2018年
- 为解决木质纤维生物质在溶剂体系中的溶解性能的定量问题,以麦草纤维为原料,探讨了不同球磨时间对其在LiC l/DMSO溶剂体系中溶解性能的影响,并分别使用目视比色法、光学显微镜法、浊度法评价麦草试样的溶解性能。通过对比发现,评价木质纤维试样在8%LiC l/DMSO中的溶解性能时,与目视比色法和光学显微镜法比较,浊度法具有精准、简便和量化的优点。浊度法可用于木质纤维生物质在预处理和生物炼制等过程的溶解性能的评价。
- 杨艳任浩翟华敏
- 关键词：溶剂体系光学显微镜浊度法
- 食品工程专业学位研究生食品酶学与酶工程课程案例库的建设与实践被引量：5
- 2022年
- 案例教学法是促进理论教学与实践有机结合的重要手段,是强化专业学位研究生实践能力培养的重要途径。通过阐述案例库建设的意义,分析酶学、酶工程案例库建设的现状及其存在的问题,提出了食品酶学与酶工程课程案例库的建设原则、建设步骤与思路以及建设内容,并通过实际教学使用,对该课程案例库进行动态评价与完善。结果表明,本课程案例库应用于教学可调动学生的学习兴趣,促使学生主动思考,有利于学生理论知识的掌握,提高学生分析与解决问题的能力,改善其合作沟通以及表达能力,取得了非常好的效果。
- 苏二正曹君王佳宏李程程赵林果陈龙
- 关键词：食品酶学酶工程案例库
- 基于SWSRA-UVE算法的纸浆材综纤维素近红外预测模型共享研究被引量：2
- 2023年
- 为实现纸浆材综纤维素质量分数的近红外分析模型在3台不同光谱仪器上的共享,提出了光谱信号比值分析筛选波长-无信息变量剔除(SWSRA-UVE)联用算法。即利用无信息变量剔除(UVE)算法,减少光谱信号比值分析筛选波长(SWSRA)方法中无效波长的不利影响,以提高模型传递精度。建立基于SWSRA-UVE算法优选波长的偏最小二乘回归(PLSR)主机模型,并将其模型传递效果与其他常用模型传递方法进行了对比。结果表明,针对2台从机采用SWSRA-UVE方法最终分别优选出的252和105个波长建立模型,分别用于从机1和从机2测量光谱样品的综纤维素质量分数,预测标准偏差(RMSEP)与模型传递前相比分别从2.011 4和9.451 8下降到了1.238 6和1.629 4,且优于SWSRA和其他模型传递算法结果。因此,SWSRA-UVE方法通过UVE算法进一步优选SWSRA一致性波长结果,大大简化了模型传递过程,显著地提高了主机模型的普适性,有利于近红外光谱分析技术的推广应用。
- 胡云超王红鸿熊智新刘智健梁龙
- 关键词：综纤维素纸浆材近红外光谱
- 南极假丝酵母脂肪酶B在大肠杆菌中的异源表达及其发酵优化
- ＜正＞南极假丝酵母脂肪酶B（Candida antarctica lipase B, CALB）是一种重要的工业酶,与其他脂肪酶相比有诸多优点,在很多合成反应中都表现出特异性和较强的催化活性,比如水解、酯化、转酯反应、有...
- 吴蓉杨猛苏二正
- 文献传递
