您的位置： 专家智库 > >

福建师范大学福清分校朗姆多果酒研究所

作品数：4 被引量：14H指数：2
相关作者：唐慧华更多>>
发文基金：福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程生物学化学工程更多>>

相关机构

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 2篇活性
  • 2篇发酵
  • 1篇低温发酵
  • 1篇选育
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇鞘细菌
  • 1篇重金
  • 1篇重金属
  • 1篇重金属吸附
  • 1篇总酯
  • 1篇链霉菌
  • 1篇林可霉素
  • 1篇酵母
  • 1篇结合活性
  • 1篇金属吸附
  • 1篇黄酒
  • 1篇固定化
  • 1篇红曲
  • 1篇红曲黄酒

机构

  • 4篇福建师范大学

作者

  • 4篇张文森
  • 3篇徐慧诠
  • 3篇邓加聪
  • 3篇郑虹
  • 2篇唐慧华
  • 1篇崔伟斌
  • 1篇李永秋
  • 1篇陈淑琼

传媒

  • 2篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇福建师大福清...

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 2篇2015
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
鞘细菌的生物包埋及固定化吸附条件的研究被引量：3
2016年
以不同材料固定化浮游球衣菌S9制备不同生物吸附剂,研究固定化后浮游球衣菌S9对铅离子吸附条件的效果和影响,发现以海藻酸钠包埋浮游球衣菌S9制得的生物吸附剂对铅离子的吸附效果最佳,其吸附量和吸附率分别为2.2mg/g和70.34%;通过单因素和正交实验,获得其最佳的吸附条件为铅离子初始浓度为40mg/L,吸附温度30℃,吸附p H 6.5,吸附时间为20min,在此条件下,生物吸附剂对铅离子的吸附量和吸附率分别达到3.04mg/g和75.80%.
郑虹崔伟斌林廉晶邓加聪张文森徐慧诠
关键词：鞘细菌固定化重金属吸附
红曲黄酒“三曲二酶”结合活性干酵母低温发酵的工艺研究被引量：7
2017年
本文针对传统福建红曲黄酒工艺生产的红曲黄酒存在香气不够浓郁、总酯含量低等问题,采用酯化红曲、乌衣红曲、白曲、糖化酶、淀粉酶、黄酒专用活性干酵母等为糖化发酵剂,通过正交实验改进并优化发酵工艺,建立红曲黄酒"三曲二酶"结合活性干酵母低温发酵新工艺。实验结果表明最佳发酵工艺为:糯米∶水为1∶1.1、乌衣红曲添加量3.0%、酯化红曲添加量3.0%、白曲+活性干酵母添加量为0.5%+0.03%、糖化酶+淀粉酶添加量为0.02%+0.01%、常温下发酵周期32 d。采用上述工艺生产的红曲黄酒中总酯含量比传统工艺提高约22%~23%左右,口味较传统方法生产的红曲黄酒更为醇厚、香气更浓郁,能够有效提高产品质量、缩短发酵周期和陈酿时间。
张文森
关键词：红曲黄酒总酯干酵母低温发酵
高产林可霉素链霉菌的筛选及发酵条件的优化被引量：2
2015年
采用平板划线,摇瓶复筛等方法从福清近海海域泥土中分离筛选到一株林可霉素产率较高的链霉菌株6204;采用单因素试验和正交设计试验,从葡萄糖添加量、磷酸二氢钾条件两及金属离子对菌株6204产林可霉素影响,并对其发酵条件进行优化。结果表明,最适的发酵条件为葡萄糖添加量10.0%,镁离子质量浓度0.10 g/L,磷酸二氢钾添加量0.020%,在此优化发酵条件下,菌株6204产林可霉素的含量可达3 907.738μg/m L,与优化前相比较,林可霉素的含量提高了1 823.082μg/m L。
邓加聪施潇蕊曾德样张文森徐慧诠唐慧华郑虹
关键词：链霉菌选育林可霉素发酵条件
一株海洋拮抗菌的筛选与鉴定被引量：2
2015年
通过平板分离、摇瓶发酵,从样品中分离到1株对枯草芽孢杆菌、藤黄八叠球菌、大肠杆菌等指示菌具有较强拮抗作用的菌株HY4,通过菌落形态、镜检、生理生化试验和对菌株16S r RNA基因序列遗传分析对菌株进行鉴定,发现该菌株跟芽孢杆菌属(Bacillus)的多数菌株序列有99%的相似性,将该菌株命名为芽孢杆菌HY4。当培养时间为48 h时,菌株的生物量达到最大值,OD600nm为2.49,此时菌株对枯草芽孢杆菌和藤黄八叠球菌的抑菌活性也达到最高,透明圈直径分别为1.38 cm和1.13 cm,当培养至60 h时,菌株对大肠杆菌的抑菌活性也达到最大,透明圈直径为1.13 cm,之后随着培养时间的延长,抑菌活性反而逐渐降低。
郑虹李永秋陈淑琼张文森徐慧诠唐慧华邓加聪
关键词：抑菌活性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0