您的位置： 专家智库 > >

四川烹饪高等专科学校食品科学系

作品数：41 被引量：486H指数：13
相关作者：彭德川彭涛陈迤田维帅谭杨更多>>
相关机构：四川农业大学生命科学与理学院西南大学食品科学学院西昌学院农学系更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省科技攻关计划四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生自动化与计算机技术生物学更多>>

合作机构

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 6个快餐
  • 5个大学生
  • 5个营养快餐
  • 5个价格定位
  • 5个餐饮
  • 5个餐饮形式
  • 3个电子鼻
  • 3个营养
  • 3个食品
  • 2个鱼香肉丝
  • 2个真空冷冻
  • 2个肉丝
  • 2个肉丸
  • 2个食盐
  • 2个食盐含量
  • 2个速冻
  • 2个添加剂
  • 2个添加物
  • 2个气味识别
  • 2个气质联用

机构

  • 13个四川烹饪高等...
  • 1个中国科学院
  • 1个中国科学院植...

资助

  • 3个四川省科技攻...
  • 2个四川省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个国家攀登计划
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个中国科学院知...
  • 1个中国科学院重...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 7个四川烹饪高等...
  • 4个扬州大学烹饪...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个食品与发酵科...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个四川食品与发...
  • 1个植物学通报
  • 1个中国调味品
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个Acta B...
  • 1个植物生理学报...
  • 1个现代预防医学
  • 1个生物物理学报
  • 1个自然科学进展...
  • 1个现代食品科技
  • 1个苦荞产业经济...

地区

  • 13个四川省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
彭德川
作品数：33被引量：214H指数：11
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：光破坏 光合系统 电子鼻 叶绿体 光系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭涛
作品数：6被引量：70H指数：4
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：方便米饭 电子鼻 气味识别 真空冷冻 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈迤
作品数：5被引量：66H指数：4
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：方便米饭 电子鼻 气味识别 真空冷冻 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田维帅
作品数：2被引量：1H指数：1
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：传统食品 快餐化 中式快餐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李贤
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：大学生 餐饮形式 价格定位 营养快餐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代蓝妣
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：大学生 餐饮形式 价格定位 营养快餐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单明垒
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭杨
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：食品安全控制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐娟
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：大学生 餐饮形式 价格定位 营养快餐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹传海
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：大学生 餐饮形式 价格定位 营养快餐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0