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山东农业大学食品科学与工程学院

作品数：2,335 被引量：16,325H指数：46
相关作者：董海洲杜金华王庆国侯汉学王明林更多>>
相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院青岛农业大学食品科学与工程学院南京农业大学食品科技学院更多>>
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地区

  • 485个山东省
共 485 条 记 录，以下是 1-10
董海洲
作品数：322被引量：2,512H指数：24
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜金华
作品数：245被引量：1,399H指数：20
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王庆国
作品数：193被引量：509H指数：11
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 褐变 货架期 马铃薯 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯汉学
作品数：192被引量：1,085H指数：17
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明林
作品数：171被引量：1,710H指数：22
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：农药残留 QUECHERS 蔬菜 高效液相色谱 气相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘传富
作品数：157被引量：1,487H指数：21
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张仁堂
作品数：145被引量：391H指数：10
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红枣 黑枣 黑变 固态发酵 枣酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛衍伟
作品数：133被引量：563H指数：14
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 肉色 货架期 肉制品 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁荣蓉
作品数：130被引量：576H指数：14
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 气调包装 牛肉嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴澎
作品数：127被引量：801H指数：17
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：馒头 樱桃 豆浆 小麦 药食同源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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