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河南农业大学食品科学技术学院

作品数：1,800 被引量：9,066H指数：31
相关作者：赵改名艾志录李苗云乔明武孙灵霞更多>>
相关机构：江南大学食品学院中州大学化工食品学院中国林业科学研究院林业研究所更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>

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  • 427个河南省
共 427 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
作品数：499被引量：2,688H指数：24
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾志录
作品数：356被引量：1,879H指数：20
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 面条 苹果多酚 馒头 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
作品数：335被引量：1,747H指数：21
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔明武
作品数：231被引量：740H指数：13
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：腐竹 教学改革 仔鼠 食品 食品分析与检验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙灵霞
作品数：227被引量：1,367H指数：19
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：工业CT 肉制品 鸡肉 电子鼻 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李梦琴
作品数：211被引量：1,337H指数：18
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面条 小麦粉 馒头 馒头品质 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张剑
作品数：188被引量：891H指数：14
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦粉 馒头 面条 小麦 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
作品数：182被引量：880H指数：15
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋会
作品数：172被引量：1,003H指数：17
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李瑜
作品数：159被引量：862H指数：14
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：大蒜 蒜粉 涂膜保鲜 硫代亚磺酸酯 冬瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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