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江西农业大学食品科学与工程学院
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947
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徐明生
王文君
沈勇根
涂勇刚
赵燕
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南昌大学生命科学与食品工程学院
南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
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徐明生
作品数:187
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:卵转铁蛋白 青钱柳 多糖 卵白蛋白 皮蛋
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王文君
作品数:174
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研究主题:青钱柳 多糖 多态性 抗氧化活性 崇仁麻鸡
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沈勇根
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:青钱柳 多糖 丁香 响应面法 超声波
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涂勇刚
作品数:109
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 卵白蛋白
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赵燕
作品数:99
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H指数:15
供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 促炎因子
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黄占旺
作品数:91
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:纳豆芽孢杆菌 发酵 固态发酵 纳豆 纳豆菌
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熊建华
作品数:87
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:绿原酸 抗氧化 抑菌活性 活性成分 抗氧化活性
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张凤英
作品数:84
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:米根霉 酒精酵母 发酵 霉菌 生产工艺
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陈卫平
作品数:78
被引量:483
H指数:11
供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:发酵 生产工艺 凝乳酶 纤维素酶 选育
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汤凯洁
作品数:76
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H指数:11
供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:分子印迹 电化学传感器 蜂胶 蜂花粉 分子印迹聚合物
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