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云南农业大学食品科学与技术学院

作品数：2,253 被引量：11,774H指数：38
相关作者：龚加顺范江平王雪峰和劲松普岳红更多>>
相关机构：滇西应用技术大学普洱茶学院佛山科学技术学院生命科学学院佛山科学技术学院生命科学学院动物科学系更多>>
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地区

  • 433个云南省
共 433 条 记 录，以下是 1-10
龚加顺
作品数：243被引量：1,379H指数：20
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：普洱茶 茶褐素 云南普洱茶 咖啡 晒青绿茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范江平
作品数：210被引量：829H指数：14
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：火腿 风味 原料奶 表儿茶素 咖啡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪峰
作品数：148被引量：456H指数：11
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：火腿 凝乳酶 抗菌肽 风味 酶法制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
和劲松
作品数：139被引量：345H指数：9
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：超高压 天麻 丙烯酰胺 贮藏品质 切片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
普岳红
作品数：136被引量：410H指数：11
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：火腿 风味 鸡肉 肉制品 丙烯酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖蓉
作品数：130被引量：577H指数：12
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：普洱茶 牛干巴 腊牛肉 大学生 辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董文明
作品数：126被引量：515H指数：12
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：饮料 雪桃 稳定性 保健食品 普洱茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡永金
作品数：121被引量：522H指数：12
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：发酵 腐乳 提取物 最小抑菌浓度 火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁唯
作品数：119被引量：957H指数：17
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：普洱茶 饮料 食品工业 稳定性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈韬
作品数：111被引量：606H指数：15
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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