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长春大学食品科学与工程学院

作品数：209 被引量：687H指数：12
相关作者：高长城吴修利张莉弘卢敏于淑艳更多>>
相关机构：吉林农业科技学院食品工程学院长春师范大学生命科学学院河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
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共 19 条 记 录，以下是 1-10
高长城
作品数：39被引量：133H指数：7
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴修利
作品数：34被引量：140H指数：8
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：阳离子淀粉 玉米淀粉 食品包装材料 取代度 半干法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莉弘
作品数：31被引量：87H指数：6
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：基因 腊梅 豆腐脑 凝胶强度 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢敏
作品数：28被引量：123H指数：6
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：糙米 植酸 植酸酶 植酸含量 抗营养因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑艳
作品数：18被引量：84H指数：6
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 油莎豆 多糖 菇渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉娟
作品数：4被引量：22H指数：3
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：回生 木薯淀粉 普鲁兰酶 水解制备 刺槐豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜雪
作品数：3被引量：10H指数：2
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：索氏抽提法 酸枣仁油 改性膜 改性壳聚糖 膜性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡才龙
作品数：3被引量：12H指数：2
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：脉冲安培检测 离子色谱 色谱测定 蜂蜜 果糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭春香
作品数：2被引量：8H指数：2
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：索氏抽提法 酸枣仁油 响应面法优化 响应面法 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张姗姗
作品数：2被引量：13H指数：1
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：花生蛋白 稳定性 增稠剂 饮料稳定性 银耳多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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