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石河子大学食品学院
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李开雄
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李开雄
作品数:242
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供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
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童军茂
作品数:233
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供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:库尔勒香梨 哈密瓜 食品工业 贮藏 采后生理
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江英
作品数:181
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供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:库尔勒香梨 番茄酱 辣椒红色素 哈密瓜 贮藏品质
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单春会
作品数:162
被引量:579
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供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:红枣 哈密瓜 发酵 乳酸菌 发酵工艺
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魏长庆
作品数:156
被引量:487
H指数:11
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:胡麻油 番茄籽油 果醋 水酶法 水酶法提取
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李应彪
作品数:152
被引量:702
H指数:12
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:生产工艺 奶豆腐 质量指标 库尔勒香梨 食品工业
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陈计峦
作品数:150
被引量:1,214
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供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:哈密瓜汁 超高压 哈密瓜 响应面法优化 响应面
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史学伟
作品数:129
被引量:411
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供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:酵母菌 酿酒酵母菌 氨基甲酸乙酯 葡萄酒 奶酪
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周红
作品数:94
被引量:414
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供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:蟠桃 生产工艺 冷水鱼 肠道 乳酸菌
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刘文玉
作品数:88
被引量:296
H指数:9
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:胡麻油 番茄籽油 核桃油 水酶法提取 挥发性香气
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