您的位置： 专家智库 > >

大连水产学院食品工程学院

作品数：59 被引量：204H指数：8
相关作者：李岩孙忠宇王伟光张筱潇刘聪更多>>
相关机构：沈阳农业大学食品学院中国科学院大连化学物理研究所中国水产科学研究院质量与标准研究中心更多>>
发文基金：国家科技支撑计划博士科研启动基金辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生一般工业技术更多>>

合作机构

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个一般工业技术
  • 2个建筑科学
  • 2个文化科学
  • 1个医药卫生

主题

  • 5个酶解
  • 4个蒸煮
  • 4个质构特性
  • 4个水解
  • 4个挤压蒸煮
  • 4个复水
  • 4个复水性
  • 4个处理技术
  • 4个大豆蛋白
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个淀粉
  • 3个制冷
  • 3个食品
  • 3个系统功耗
  • 3个响应面
  • 3个响应面分析法
  • 3个罗非鱼
  • 3个酶解物
  • 3个模拟食品

机构

  • 28个大连水产学院
  • 3个大连海洋大学

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 6个辽宁省教育厅...
  • 5个辽宁省海洋与...
  • 2个大连市科技局...
  • 2个辽宁省自然科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个大连市科技攻...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家重大科技...

传媒

  • 8个水产科学
  • 5个大连水产学院...
  • 4个粮食与饲料工...
  • 3个食品科技
  • 3个中国粮油学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个天然产物研究...
  • 2个节能
  • 2个食品研究与开...
  • 2个食品与生物技...
  • 2个科技创新导报
  • 1个生物技术通报
  • 1个海洋科学
  • 1个水产学报
  • 1个西北农业学报
  • 1个冷藏技术
  • 1个制冷技术
  • 1个建筑节能
  • 1个中国制冷学会...
  • 1个中国制冷学会...

地区

  • 28个辽宁省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
李岩
作品数：6被引量：33H指数：4
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：病原弧菌 红斑病 弧菌 模拟食品 低值鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张筱潇
作品数：4被引量：17H指数：2
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 肌肉蛋白 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙忠宇
作品数：4被引量：37H指数：2
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：冷库 节能 复叠式制冷 节能途径 超低温冷库
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王伟光
作品数：4被引量：22H指数：2
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 肌肉蛋白 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘聪
作品数：3被引量：18H指数：3
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：蛋白质 抗氧化活性 美洲帘蛤 酶水解 胃蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳芹
作品数：3被引量：10H指数：2
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：模拟食品 鱼蛋白 响应面分析法 贮藏稳定性 菠萝蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁佳
作品数：2被引量：3H指数：1
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 处理过程 系统功耗 处理技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马驰宇
作品数：2被引量：10H指数：2
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：Α-葡萄糖苷酶 活性抑制 酶解产物 葡萄糖 水解产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段炼
作品数：2被引量：0H指数：0
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：初投资 工程设计 自然通风 热压作用 热压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何运海
作品数：1被引量：6H指数：1
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大菱鲆 保鲜效果 保鲜 果胶 酶解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0