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新疆农业大学食品科学与药学学院

作品数：1,771 被引量：7,105H指数：25
相关作者：古丽娜孜杨晓君郑灿龙胡瑞兰任雯雯更多>>
相关机构：韩山师范学院生物系中国农业大学食品科学与营养工程学院西南大学食品科学学院更多>>
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共 287 条 记 录，以下是 1-10
古丽娜孜
作品数：55被引量：321H指数：11
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：醋酸发酵 发酵条件 乳酸菌 酒精发酵 低温淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓君
作品数：44被引量：259H指数：10
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：红花 羟基红花黄色素A HPLC 红花黄色素 苦杏仁苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑灿龙
作品数：30被引量：216H指数：8
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：牛肉干 营养价值 月见草 马肉 HACCP技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡瑞兰
作品数：19被引量：127H指数：7
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：甜瓜 保鲜剂 GC/MS分析 化学成分 玫瑰精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任雯雯
作品数：18被引量：64H指数：5
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：马肉 滚揉 嫩度 沙棘叶 木瓜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小标
作品数：17被引量：48H指数：4
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酵母菌 乳酸菌 响应面法优化 废酵母 酿酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亚南
作品数：15被引量：75H指数：6
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：乳清 发酵工艺 响应面法优化 乳酸菌 发酵工艺优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董聪
作品数：15被引量：53H指数：5
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酶解 蛋白制备 多肽 葵花籽粕 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琳
作品数：14被引量：68H指数：5
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酶解 蛋白质 蛋白制备 抗氧化活性 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗森
作品数：13被引量：22H指数：3
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：废酵母 酿酒 生鲜 低温淀粉酶 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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