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大连海洋大学食品科学与工程学院

作品数：633 被引量：1,885H指数：16
相关作者：赵前程谢智芬李智博俞微微汪涛更多>>
相关机构：中国科学院大连化学物理研究所上海海洋大学食品学院大连工业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

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共 108 条 记 录，以下是 1-10
赵前程
作品数：96被引量：516H指数：11
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 糊化性质 大豆分离蛋白 热力学性质 差示扫描量热仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢智芬
作品数：35被引量：136H指数：7
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 鱼肉蛋白质 响应面分析法 挤压蒸煮 模拟食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李智博
作品数：25被引量：101H指数：6
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：刺参 酶解制备 杂色蛤 食品质量与安全 养殖方式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞微微
作品数：20被引量：111H指数：6
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：鱼肉蛋白质 响应面分析法 模拟食品 虾夷扇贝 双螺杆挤压机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪涛
作品数：18被引量：137H指数：7
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：扇贝边 水解工艺 超滤技术 分子量分布 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵宇
作品数：10被引量：5H指数：3
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：抑菌活性 抗肿瘤活性 海带 内生菌 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑛
作品数：9被引量：18H指数：2
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海带 转基因烟草 海胆 共附生微生物 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘舒
作品数：8被引量：43H指数：4
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 分离纯化 岩藻聚糖硫酸酯 海带 酶解工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙秋颖
作品数：7被引量：9H指数：2
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海胆 抑菌活性 蛋白胨 研磨液 附生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王毳
作品数：6被引量：134H指数：4
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题：模拟食品 低值鱼 食品微生物 沙门氏菌 分光光度法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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