刘景圣
- 作品数：365 被引量：1,271H指数：17
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 蜜环菌深层发酵技术在功能性食品中的应用研究
- 刘景圣郑鑫闵伟红张大力王大为陈萍蔡丹郑明珠于雷禚同友孔海英刘艳霞田中华高雅文宗蕾文连奎王玉华图力古尔张艳荣包海英谢春阳郑鸿雁
- 一. 任务来源：该项目是吉林省科技厅项目，项目编号为2001105。二. 应用领域和技术原理：项目通过从长白山野生蜜环菌中分离具有催眠功能的优良菌株，筛选和优化该菌株最适培养基和摇床液体培养条件；确定最佳培养基配方，并在...
- 关键词：
- 关键词：蜜环菌液体深层发酵功能性食品
- 长白山榛果资源综合利用及产业化开发研究
- 刘景圣文连奎王玉华闵伟红都凤华李延辉郑明珠匡明刘艳霞蔡丹董昕王立江杜晓平曲同宝孙涛
- 一、任务来源该项目来源于吉林省科技厅。二、应用领域和技术原理本成果主要应用于农业领域。项目以长白山野生榛果为原料，采用超临界CO_2萃取技术提取榛仁油，该工艺简单，操作方便，无溶剂残留问题，对热敏性、易挥发性物质具有良好...
- 关键词：
- 一种提高玉米脱水效率的联合干燥方法
- 本发明涉及粮食干燥技术，特别是涉及一种提高玉米脱水效率的联合干燥方法。其目的是解决现有干燥技术干燥时间长、干燥效率低及污染严重等问题。该干燥技术由两/三阶段组成：前期采用热风/微波干燥，干燥到一定水分含量时，转换为微波干...
- 贾洪雷徐艳阳刘春喜刘景圣谭宏杰赵文罡李冠南庄维林蔡森森
- 文献传递
- 蜜环菌化学成分与药理作用的研究进展被引量：27
- 2008年
- 蜜环菌是我国一种重要的药食兼用真菌,与天麻具有密切的共生关系。大量的研究实验证明,蜜环菌的菌丝体和发酵液都具有与天麻相似的药理作用和临床疗效。主要介绍了蜜环菌中的化学成分,包括氨基酸、微量元素、倍半萜类化合物、多糖类化合物、嘌呤类物质及其他成分,以及蜜环菌的药理作用,为今后进一步开发研究蜜环菌资源提供参考。
- 袁媛刘景圣蔡丹
- 关键词：蜜环菌化学成分药理作用
- 双螺杆挤出条件对玉米粉质构特性的影响被引量：8
- 2011年
- 考察了不同加水量、机筒温度、螺杆转速对双螺杆挤出玉米粉质构特性的影响。试验结果表明,当加水量由10%增加到35%时,面团硬度增加了38.0%,而粘度和弹性分别下降了42.3%和66.8%。当温度由100℃增加到160℃时,面团硬度减少了19.5%,而粘度和弹性分别增加了92.9%和44.0%;温度由180℃增加到200℃时,硬度增加了41.0%,而粘度和弹性分别减少了34.8%和24.1%。当螺杆转速由180r/min增加到220r/min时,面团硬度和弹性分别增加了48.5%和7.7%,而粘度降低了58.1%;当螺杆转速由240r/min增加到280r/min时,面团硬度和弹性分别降低了24.2%和20.5%,粘度增加了215.8%。因此,双螺杆挤出对玉米粉质构特性有较大的影响。
- 刘义军刘景圣
- 关键词：玉米粉双螺杆挤出质构特性
- 玉米蛋白粉水解产物对羟自由基的清除作用及其蜂蜜可吸果冻的研制被引量：2
- 2011年
- 碱性蛋白酶水解脱脂玉米蛋白粉,采用Fenton反应和罗丹明B显色法揭示玉米蛋白粉水解产物(hydrolysateof corn gluten meal,HCGM)对羟自由基的清除活性。以HCGM和蜂蜜为主要原料,添加柠檬酸、苹果酸及明胶,制作可吸果冻。采用单因素试验和正交试验对影响果冻品质的各因素进行研究与分析,通过感官评定确定HCGM蜂蜜可吸果冻的最佳工艺配方为HCGM 2%、蜂蜜8%、柠檬酸0.1%、苹果酸0.05%、明胶2%,所得产品口感爽滑、酸甜可口。
- 李鸿梅张路闵伟红陈春阳蒲春刘景圣
- 关键词：羟自由基清除活性
- 嗜热酯酶EstTs1的远源三维结构模建及分子对接
- 2011年
- 利用Phyre网络服务器,构建嗜热酯酶EstTs1的三维结构,并通过分子动力学优化构型,得到了可靠的构型.分子对接研究表明,p-硝基苯基丁酸酯是EstTs1的最适底物,其大小正适合EstTs1的活性口袋.Thr111是底物与酶结合的重要残基,与底物形成了氢键;Ser85是重要的催化残基.
- 詹冬玲邵鸿泽韩葳葳刘景圣
- 关键词：分子对接
- 一种具有协同抑制胰脂肪酶活性的组合物及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种具有协同抑制胰脂肪酶活性的组合物，组分为矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷和儿茶素，矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷和儿茶素物质的量比为0.67～1。本发明还公开了一种具有协同抑制胰脂肪酶活性的组合物制备方法，从黑米粉...
- 刘景圣刘美宏王玉莹陈利航尹婉迪刘回民郑明珠蔡丹许秀颖吴玉柱赵城彬张大力
- 动物源性食品中药物残留的研究进展被引量：3
- 2013年
- 动物源性食品因生产过程中药物使用不当,导致食品不同程度的药物残留,严重危害人体健康。近年来为保证食品安全,对食品药物残留的研究引起人们的广泛关注。综述常见的磺胺类药物和氟喹诺酮类药物残留的危害及检测方法,并探讨预防药物残留的措施。
- 詹冬玲林禹欣刘景圣
- 关键词：动物源性食品药物残留
- 玉米淀粉湿法生产工艺研究被引量：11
- 2015年
- 玉米淀粉工业中,湿法玉米淀粉生产工艺凭借其淀粉得率高、生产工艺简单等优势占主体地位。此法通常采用0.2%~0.3%的亚硫酸作为浸泡液,生产过程耗时长,腐蚀设备,且对环境有污染。因此,新的浸泡工艺应运而生,如酶法、两步浸泡法、微生物发酵法和高压法等。这些方法都显著地避免了传统亚硫酸浸泡工艺的缺点,对未来玉米淀粉工业的发展具有重要的意义。
- 邱红星张大力修琳郑明珠刘景圣
- 关键词：玉米淀粉浸泡微生物发酵
