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叶艳芬
作品数:
2
被引量:8
H指数:1
供职机构:
中国计量学院质量与安全工程学院
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发文基金:
国家质检公益性行业科研专项
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相关领域:
理学
轻工技术与工程
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合作作者
徐立恒
中国计量学院质量与安全工程学院
王笑
中国计量学院质量与安全工程学院
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机构
2篇
中国计量学院
作者
2篇
叶艳芬
2篇
徐立恒
1篇
王笑
传媒
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分析试验室
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中国粮油学报
年份
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2014
1篇
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基于二阶变换的高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺
2014年
针对方便面等面粉类食品中丙烯酰胺的测定,建立了基于二阶变换的高效液相色谱测定方法。该方法将二阶变换处理技术应用于HPLC的数据分析和处理,可以使食品样品HPLC图中丙烯酰胺色谱峰得到显著的锐化,大大提高定量分析的准确度和灵敏度。该方法测定丙烯酰胺的线性范围宽泛,定量检测限(LOQ)〈10μg/L,加标回收率为88.3%-91.0%,明显优于不经二阶变换处理的HPLC法。采用该方法对市售方便面样品进行测定,发现丙烯酰胺含量在10~300μg/kg范围内,其含量小于薄脆饼干等常见的面粉类食品。
徐立恒
王笑
叶艳芬
关键词:
HPLC
信号处理
食品
丙烯酰胺
固相萃取-高效液相色谱法测定面粉类食品中丙烯酰胺
被引量:8
2013年
建立了基于固相萃取-高效液相色谱法的面粉类食品中丙烯酰胺的检测方法,该方法的加标回收率在88.1%~93.8%之间,日内标准偏差小于2.7%,可以满足食品中丙烯酰胺测定的要求。采用该方法对市售饼干样品进行测定,结果表明,饼干中普遍存在丙烯酰胺,其含量约为WHO推荐饮用水中限值的200到800倍。
叶艳芬
徐立恒
关键词:
丙烯酰胺
固相萃取
高效液相色谱法
食品
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