季红
- 作品数：21 被引量：22H指数：4
- 供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 微生物太空诱变研究进展
- 随着微生物学技术的不断进步和人类对于功能性菌株的多种需求，具备特殊功能的微生物菌株的相关筛选方法也得到了多样化的发展。近年来，随着空间技术的迅猛发展，空间环境对于生命体的生物学效应也引起了广大学者的兴趣。空间诱变育种也随...
- 季红吴正钧王荫榆
- 关键词：空间诱变
- 文献传递
- 由植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵的发酵豆制品和α-葡萄糖苷酶抑制剂
- 本发明公开了植物乳杆菌ST-III在制备α-葡萄糖苷酶抑制剂或制备具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的发酵豆类制品中的用途。还公开了一种具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的发酵豆乳或者发酵豆类，将植物乳杆菌ST-III接种于灭菌豆浆或者...
- 吴正钧韩瑨周方方季红孙克杰
- 文献传递
- 不同干酪乳杆菌菌株对α-葡萄糖苷酶抑制作用的比较被引量：6
- 2012年
- 从14株干酪乳杆菌中筛选出11株具有凝乳作用的菌株,采用以麦芽糖酶为靶向酶的α-葡萄糖苷酶抑制剂体外筛选模型,分析了不同干酪乳杆菌发酵脱脂乳上清对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明,不同菌株发酵脱脂乳上清对麦芽糖酶的抑制活性具有明显的菌株特异性,且随着发酵时间延长,α-葡萄糖苷酶抑制活性呈现上升趋势。其中,干酪乳杆菌LC2W在37℃发酵10%(w/w)脱脂乳96 h后所得的上清液对麦芽糖酶抑制活性最高,达37.36%,明显高于其它被测试的干酪乳杆菌菌株,表明该菌株具有潜在的抗高血糖作用。
- 范文娅吴正钧季红郭本恒
- 关键词：Α-葡萄糖苷酶抑制剂干酪乳杆菌麦芽糖酶
- 干酪乳杆菌LC2W在制备Alpha-糖苷酶抑制剂中的用途
- 本发明公开了干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LC2W菌株(CGMCCNO.0828)在制备麦芽糖酶抑制剂、α-葡萄糖苷酶抑制剂的用途。以乳为生长介质、采用该菌发酵制备α-糖苷酶抑制剂，其对麦芽糖酶抑制...
- 吴正钧季红范文娅韩瑨郭本恒
- 一种纯天然、低成本的植物乳杆菌ST-Ⅲ培养方法及其产品和应用
- 本发明公开了番茄汁在植物乳杆菌ST-III发酵过程中的用途。还公开了一种由植物乳杆菌ST-III发酵获得的益生菌饮料，将植物乳杆菌ST-III接种于灭菌番茄汁中，25～40℃发酵即得。植物乳杆菌ST-III在该培养基中的...
- 韩瑨吴正钧季红艾连中陈卫
- 文献传递
- 一株放射形根瘤菌及其胞外多糖与应用
- 本发明公开了一株新的放射形根瘤菌菌株和其所产生的胞外多糖，以及该胞外多糖的制备方法和应用。所述的菌株是保藏号为CGMCC NO.4524的放射形根瘤菌（Rhizobium radiobacter）S10菌株；所述的胞外多...
- 吴正钧周方方季红韩瑨游春苹艾连中陈卫
- 文献传递
- 植物乳杆菌ST-Ⅲ在番茄汁中的生长及冷藏性能被引量：2
- 2014年
- 以寻求一种经济的乳酸菌培养基质为目的,研究了植物乳杆菌ST-Ⅲ在番茄汁中的生长和冷藏特性。当植物乳杆菌ST-Ⅲ按2%接入番茄汁中,在37℃培养8 h后,培养液中乳杆菌的活菌数可达1.0×109 cfu/m L以上。将经过植物乳杆菌ST-Ⅲ培养的番茄汁在5℃进行冷藏,培养液中的乳杆菌活菌数在14 d内不发生明显的变化。
- 韩瑨吴正钧季红高彩霞游春苹
- 关键词：番茄汁活菌数
- 干酪乳杆菌LC2W在制备Alpha-糖苷酶抑制剂中的用途
- 本发明公开了干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LC2W菌株(CGMCCNO.0828)在制备麦芽糖酶抑制剂、α-葡萄糖苷酶抑制剂的用途。以乳为生长介质、采用该菌发酵制备α-糖苷酶抑制剂，其对麦芽糖酶抑制...
- 吴正钧季红范文娅韩瑨郭本恒
- 文献传递
- 一种纯天然、低成本的植物乳杆菌ST-Ⅲ培养方法及其产品和应用
- 本发明公开了番茄汁在植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵过程中的用途。还公开了一种由植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵获得的益生菌饮料，将植物乳杆菌ST-Ⅲ接种于灭菌番茄汁中，25～40℃发酵即得。植物乳杆菌ST-Ⅲ在该培养基中的发酵增殖效果与实...
- 韩瑨吴正钧季红艾连中陈卫
- 文献传递
- 健能心康活性干酪乳杆菌LC2W菌粉
- 郭本恒王荫榆吴正钧艾连中龚广予郑小平韩瑨周方方季红徐致远徐成勇蒋士龙苏米亚何楚莹
- 一、立题背景：乳酸菌作为一类被公认为安全的微生物，长期用于多种发酵食品和医疗制剂的加工，已有上千年被人类食用的历史，其对人类健康的改善和疾病的预防作用逐渐被人们所认识。特定的乳酸菌能够调节人体肠道菌群平衡、增强免疫功能以...
- 关键词：
- 关键词：干酪乳杆菌菌粉发酵乳
