张宗舟
- 作品数：124 被引量：421H指数：10
- 供职机构：天水师范学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划甘肃省自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 航天诱变菌株黑曲霉ZM-8降解小麦秸秆产纤维素酶条件的优化被引量：2
- 2011年
- 在确定了影响航天诱变黑曲霉ZM-8菌株在小麦秸秆为主要原料产纤维素酶的各单因素基础上,采用正交试验分别对其培养基组分和培养条件进行优化。试验结果表明:含氮量和加水量是影响产酶的最主要因素,其产酶培养基组分的最优组合为:最佳氮源为碳酸铵、含氮量1.4%、料水比为1∶2、小麦秸秆粉与麸皮之比为4∶1;培养时间和培养温度是影响产酶的最主要环境因子,其产酶的最佳培养条件为:培养温度为28℃、培养时间为96 h、pH值为6.5、接种量为4%;在优化的培养基配方和培养条件下,其FPU和CMC的酶活分别为6.57 U/g和22.38 U/g。
- 马旭光张宗舟
- 关键词：小麦秸秆FPUCMC
- 甘肃干旱区玉米套栽平菇初探
- 1993年
- 陇西位于甘肃中部.地表都被黄土覆盖,为典型的黄土粱沟。海拔1700～2300m,平均气温7.7℃,全年无霜期165天,年降雨量445mm,而蒸发量达1400mm,大于降水量的2.1倍。当地作物秸秆有麦草、亚麻秆、麦衣、亚麻衣、玉米秆、菜子秆等。为了充分利用本地气候与资源,我们进行了玉米套种平菇试验。现将结果报告如下。
- 张宗舟赵萍
- 关键词：玉米平菇套种
- 天水四门醋文化钩沉
- 2009年
- 天水四门醋文化源远流长,从历史记载到传说,从传统技术到现代工艺,从四门水质到四门醋品味,在中国的酿造史上和醋文化方面具有重要的影响。本文报道了天水四门贡醋的形成历史、特色品质形成的原因、四门镇酿醋之规模、当地人从古到今对贡醋需求的状况.
- 陈志梅张宗舟贾东风
- 关键词：四门文化钩沉
- 小陇山不同林地土壤微生物多样性研究被引量：3
- 2010年
- 以小陇山日本落叶松(Larix kaempferi)林、华山松(Pinus armandi)林以及二者混交林的土壤为研究对象,使用稀释平板培养法进行培养,对3种不同林地土壤微生物类群的丰富度、均匀度、多样性进行了研究。结果表明,不同林地类型对土壤微生物区系有较大的影响;落叶松林土壤中霉菌的数量较高,是华山松林土壤中的1.86倍,而细菌数量仅为华山松林的18.6%,放线菌数量仅为18.4%,酵母菌数量仅为15.0%;华山松林地土壤霉菌类群的均匀度比混交林中的差;日本落叶松可以促进土壤中霉菌数量增加,但抑制细菌、放线菌和酵母菌的生长,影响土壤微生物的丰富度。
- 张宗舟张扬陈志梅
- 关键词：不同林地土壤微生物物种多样性SHANNON-WIENER指数
- 苹果木栽培天麻试验被引量：3
- 2007年
- 试验证明了在农区、果区用废弃的苹果树枝条与主干代替栎木栽培天麻．栽培效果接近栎木。同种不同大小的菌材对天麻的大小有明显的影响,菌材越大栽培天麻的商品率越高。
- 张宗舟谢天柱张海林
- 关键词：天麻苹果枝条栎木菌材
- 航天诱变黑曲霉菌株ZM-8产纤维素酶的固态发酵条件研究被引量：5
- 2008年
- 以麦秸、麸皮为原料,利用固态发酵对航天诱变后筛选的黑曲霉ZM-8菌株生产纤维素酶的条件进行了研究。结果表明,最佳培养基配方为:小麦秸秆粉与麸皮质量比为8:2,(NH4)2SO4为4%,料水比为1:2;最佳培养条件为:接种量为6%,初始pH值为6.5,培养温度为28℃,培养时间为96h。在以上的培养基和培养条件下,测定滤纸酶(FPA)、羧甲基纤维素酶(CMC)和β-葡萄糖苷酶的活力分别为7.90U/g、24.99U/g、21.74U/g,比出发菌种分别提高了3.0倍、1.66倍、2.24倍。
- 马旭光张宗舟刘星斌
- 关键词：黑曲霉纤维素酶固态发酵
- 先秦酒类种种
- 2011年
- 从甲骨文“酒”字、甲骨卜辞“酒祭”以及考古中发现的商代酿酒作坊等遗迹考证，先秦之酒应该是野果酒、药酒、黍酒、鬯酒、醴酒和清酒。
- 张宗舟赵慧
- 关键词：药酒清酒
- 航天诱变黑曲霉ZM-8菌株在苦荞功能醋酿造中的应用研究
- 2010年
- 研究了采用航空诱变获得的各种酶活性较高的突变菌株黑曲霉ZM-8制大曲,通过与干料、酵母菌用量的适配,经过稀醪发酵进行苦荞食醋生产。结果表明,苦荞酿造醋采用航空诱变黑曲霉ZM-8为糖化剂,充分利用了当地资源,且操作简单,产品转化率较高;苦荞功能香醋香味独特,8种必需氨基酸含量均高于普通醋,同时更具营养和药物疗效。
- 张扬张宗舟
- 关键词：苦荞
- 酱油低盐固态发酵工艺的微生物研究被引量：17
- 2006年
- 研究了酱油固态低盐发酵中不同发酵工艺类型的微生物区系变化规律,发酵各阶段的微生物种类与数量的变化,以及对产品质量、蛋白质转化率和氨基酸生成率的影响。低温发酵类型发酵结束时,酱醅中细菌280.9×103个/g,酵母菌580.6×103个/g,曲霉524.3×103个/g,为提高产品质量提供了微生物基础。
- 张宗舟张扬
- 关键词：发酵微生物区系
- 食醋大曲培养温度对食醋品质的影响被引量：4
- 2017年
- 在食醋的酿造过程中,大曲的生产至关重要,影响大曲的因素有原料配伍、拌料的水分、培养温度等。通过控制其他因素不变,研究了食醋大曲培养温度对食醋品质的影响。结果表明,培养温度控制在32℃时成曲中含的细菌最多,放线菌最少,霉菌数量和酵母菌相当。对不同温度条件下制成的大曲进行食醋酿造,以颜色、香气、味道、体态等作为组成主要影响因素,进行了产品的模糊综合评价。表明在32℃条件下培养而成的大曲用于生产,可以使食醋品质达到最佳。
- 后来旺刘燕左宜理张苗苗张宗舟
- 关键词：大曲温度微生物区系发酵食醋
