张敬慧
- 作品数：22 被引量：25H指数：3
- 供职机构：宜宾职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程化学工程更多>>
- 菠菜馒头工艺优化的研究被引量：2
- 2020年
- 本文以面粉和菠菜为主要原料,在单因素试验的基础上进行正交实验,以感官评分为评价指标,确定蔬菜馒头的最佳制作工艺。结果表明,菠菜添加量40 g、酵母添加量0.8 g、发酵时间3.5 h、入锅蒸制时间30 min时,菠菜馒头的口感最好。
- 兰小艳张敬慧郭云霞江鹏彭春芳
- 关键词：菠菜馒头营养食品
- 葡萄酒野生优良酵母菌株的筛选被引量：1
- 2011年
- 从四川宜宾2个葡萄产区葡萄根部土壤中分离纯化得到Yp-1、Yp-2、Yp-3、Yp-4 4株野生酿酒酵母菌,通过对4株菌进行耐乙醇、耐葡萄糖、耐酸和耐SO2试验,并与生产用干性活酵母进行对比,优选出发酵性相对优良的菌株Yp-4作为当地葡萄酒配制的待开发菌株。
- 张敬慧汤钦林
- 关键词：葡萄酒野生酵母
- 利用康宁木霉降解白酒糟粗纤维试验被引量：7
- 2017年
- 为了能够合理利用白酒糟,试验选择安全的、降解纤维素较好的康宁木霉作为研究对象,将其接种到白酒糟中,利用微生物的发酵降解作用分解酒糟中的粗纤维,测定其降解效果和提高蛋白质含量效果。结果表明:康宁木霉能够降解白酒糟中的粗纤维,可以改善其营养成分,但在本试验设计的接近自然条件下进行发酵的降解效果有待提高。
- 兰小艳张敬慧辜义洪梁宗余王琪郭云霞江鹏刘琨毅王彬
- 关键词：康宁木霉白酒糟降解纤维素发酵
- 一种自动多区域同步涂布培养皿的装置及其方法
- 本发明公开了一种自动多区域同步涂布培养皿的装置，包括主体框架，主体框架上包括底板和顶盘，顶盘有多个定位圆孔，定位圆孔用于放置滴液管，将滴液管穿过定位圆孔，微生物菌悬液通过滴液管滴到培养皿上，再利用驱动装置驱动涂布装置将微...
- 李秀萍陆兵郭云霞张敬慧兰小艳
- 基于信息化背景下的“酿酒微生物”课程线上线下教学设计与实践——以“酒精酵母菌落计数”任务为例
- 2022年
- 在互联网背景下,“酿酒微生物”课程通过颗粒化、信息化资源的打造,运用线上线下教学设计与实践,实现教学任务、教学过程、教学评价的透明化,达到以学生为中心,学习效率显著提升的效果。
- 郭云霞张敬慧李秀萍兰小艳
- 关键词：教学设计颗粒化
- 白腐菌对白酒酒糟粗蛋白提高的比较被引量：2
- 2016年
- 酒糟饲料营养成分很多,含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸、有机酸、核酸等有益物质,有利于畜禽生长。特别是粗蛋白在生产价值高的饲料起着重要的作用。对多粮浓香型的酒糟进行科学、系统、准确分析研究,测定这些酒糟中各种营养成分含量,在蛋白饲料开发中具有重大意义。
- 兰小艳张敬慧辜义洪梁宗余江鹏郭云霞王琪
- 一种自动多区域同步涂布培养皿的装置及其方法
- 本发明公开了一种自动多区域同步涂布培养皿的装置，包括主体框架，主体框架上包括底板和顶盘，顶盘有多个定位圆孔，定位圆孔用于放置滴液管，将滴液管穿过定位圆孔，微生物菌悬液通过滴液管滴到培养皿上，再利用驱动装置驱动涂布装置将微...
- 李秀萍陆兵郭云霞张敬慧兰小艳
- 不同复合涂膜对苦笋保鲜效果的研究
- 2022年
- 以四川苦笋为研究对象,采用1%羧甲基壳聚糖作为涂膜主体材料,分别添加酸性物质、抗氧化物质和气密性物质,制作不同类型的复合涂膜,研究其对苦笋的保鲜效果。结果表明,醋酸-羧甲基壳聚糖复合涂膜、维C-羧甲基壳聚糖复合涂膜和明胶-甘油-羧甲基壳聚糖复合涂膜对苦笋保鲜效果较好。
- 李秀萍陆兵郭云霞张敬慧彭春芳
- 关键词：复合涂膜苦笋保鲜
- 土壤中葡萄酒酿酒酵母菌种的选育被引量：1
- 2011年
- 从宜宾葡萄产区分离纯化得到4株酿酒酵母菌株,并以生产用干性活酵母为参照,进行了不同梯度酒精度、糖度、酸度和SO_2的耐受能力测定,最终筛选出1株发酵性能优良的菌株Yp-4为当地葡萄酒酿制待开发菌株。
- 张敬慧
- 关键词：土壤酿酒酵母选育
- 白酒底锅废水的优化处理试验
- 2021年
- 白酒废水中所含本文以白酒底锅废水作为研究对象,研究废水中的总磷、氨氮。在单因素试验的基础上,通过测定总磷、氨氮的含量对不同聚合氯化铝(PAC)、pH值、温度的影响。采用正交实验设计建立数学模型,进行正交分析。结果表明,最优的处理条件为:总磷含量最优组合:聚合氯化铝(PAC)含量1%,pH值9,温度32℃;氨氮最优组合为:聚合氯化铝(PAC)含量0.75%,pH值8,温度32℃。
- 兰小艳邓少林穆艳邱张敬慧贾汶予郭云霞
- 关键词：总磷氨氮
