张秀芹
- 作品数：4 被引量：51H指数：3
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- 发文基金：上海市技术性贸易措施应对专项国家质检总局科技计划项目质检公益性行业科研专项项目更多>>
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- HPLC检测食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量被引量：13
- 2013年
- 目的建立食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量的高效液相色谱法。方法试样经偏磷酸溶液超声提取后,液相色谱法直接测定还原型L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸;加入L-半胱氨酸溶液,将脱氢抗坏血酸还原为还原型抗坏血酸后测定L-抗坏血酸总量。流动相为磷酸二氢钾-十六烷基三甲基溴化铵-甲醇(pH2.5~2.8);检测波长245 nm,外标法定量。结果 L-抗坏血酸和D-抗坏血酸在0.5μg/ml^50μg/ml范围内线性关系良好;平均添加回收率为84.4%~110.8%,RSD<7.00%(n=6);固体样品的定量限为3.125 mg/100 g,液体样品的定量限为0.625 mg/100 g。结论该方法简便、快速、准确,能够检测食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及L-抗坏血酸总量。
- 张秀芹王敏顾莹周瑶曲栗陈迪韩丽倪昕路朱坚
- 关键词：L-抗坏血酸
- 食品接触材料中硼酸盐的ICP-AES法和ICP-MS法比较被引量：3
- 2013年
- 目的采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食品接触材料(纸、再生纤维)中的硼酸盐。方法样品经湿法消化或酸浸泡,样品溶液导入ICP-AES或ICP-MS中,与标准系列比较定量。结果硼的质量浓度在0.05 mg/L^2.00 mg/L范围内,呈线性关系。ICP-MS检测硼,添加水平为0.2 mg/L,1.0 mg/L,20 mg/L的回收率在82.5%~118%范围内,相对标准偏差为7.73%~10.9%(n=6),方法检测低限为0.2 mg/kg。ICP-AES检测硼,添加水平为0.5 mg/L,2.5 mg/L,20 mg/L的回收率在85.0%~108%范围内,相对标准偏差为5.07%~7.44%(n=6),方法检测低限为0.5 mg/kg。结论方法灵敏、实用性强。
- 张秀芹王敏樊祥杨捷琳韩丽曲栗周瑶张润何
- 关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱电感耦合等离子体质谱硼酸盐食品接触材料
- 反相高效液相色谱法同时测定植物油中四种生育酚被引量：26
- 2013年
- 建立了反相液相色谱法同时测定植物油中4种生育酚的方法。样品用甲醇超声提取,离心后取上清液氮吹至干,甲醇定容后过有机相滤膜,反相C30柱(4.6 mm i.d.×250 mm,5μm)分离,甲醇-水-叔丁基甲醚(60∶15∶25)作流动相等度洗脱,荧光检测(λex=290 nm,λem=340 nm)。结果表明,4种生育酚的质量浓度在0.050～100.0 mg/L范围内与峰面积呈良好的线性关系,线性相关系数(r2)大于0.999。在加标水平为0.50、50.0、500.0 mg/kg时,4种生育酚的平均加标回收率为81.3%～93.2%,相对标准偏差(RSD)小于6%,α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚及δ-生育酚的方法检出限(LOD)分别为0.10、0.05、0.05、0.02mg/kg。方法准确、灵敏、可靠,可应用于实际样品的分析。
- 于瑞祥张欣张秀芹方晓明丁卓平
- 关键词：反相高效液相色谱荧光检测生育酚植物油
- HPLC-MS/MS检测含蛋白质辐照食品中的邻酪氨酸被引量：9
- 2011年
- 应用液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)技术建立了含蛋白质辐照食品中邻酪氨酸的检测方法。样品经胰蛋白酶于37℃水解过夜,正己烷去脂,乙酸锌沉淀蛋白净化后,HPLC-MS/MS检测。方法的定量下限为0.1 mg/kg,邻酪氨酸在0.1、0.5、1.0 mg/kg加标水平的回收率为80%～97%,相对标准偏差(RSD,n=6)为6.3%～12.9%。在2.0、5.0、10 kGy 3个辐照剂量水平下,鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉和虾肉中的邻酪氨酸含量为0.095～0.677 mg/kg,邻酪氨酸含量与辐照剂量呈线性相关,相关系数(r)大于0.98。该方法灵敏、实用性强。
- 王敏张秀芹杨振宇仲维科陆地郑文杰
- 关键词：液相色谱-串联质谱
