张欣
- 作品数：9 被引量：100H指数：6
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目上海市技术性贸易措施应对专项上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 植物油中角鲨烯的提取与高效液相色谱法分析被引量：20
- 2013年
- 建立了硅胶柱提取,高效液相色谱法分析植物油中角鲨烯的方法。样品用石油醚溶解,过硅胶柱净化,经C18柱分离,紫外检测(210 nm)。结果表明,角鲨烯与其他杂质峰得到良好分离,在2～1 000 mg/L浓度范围内,峰面积与浓度呈良好线性,线性相关系数(R2)0.998。在大豆油中添加5.0、100、500和1 000mg/kg水平的角鲨烯,平均加标回收率为82.4%～89.3%,相对标准偏差小于7.1%(n=8),方法测定低限(LOQ)5 mg/kg。本方法准确、灵敏、可靠,已应用于实际样品分析。
- 张欣于瑞祥杨瑞钰方晓明丁卓平
- 关键词：植物油高效液相色谱法
- 高效液相色谱法同时测定植物油中角鲨烯、生育酚和甾醇烯被引量：25
- 2015年
- 建立高效液相色谱法同时测定植物油中角鲨烯、4种生育酚和4种甾醇烯类化合物的方法。样品经正己烷提取、硅胶柱净化,首次采用C30柱（250 mm×4.6 mm i.d.,5μm）同时分离9种组分,流动相为乙腈-叔丁基甲醚（70∶30,V/V）溶液和水,梯度洗脱,流速1.0 m L/min。紫外检测器和荧光检测器串联使用,角鲨烯和甾醇烯的紫外检测波长分别为210 nm和235 nm,生育酚的荧光检测激发波长为290 nm,发射波长为340 nm。结果表明：9种化合物在其线性范围（生育酚为0.05~100 mg/L、角鲨烯为5~500 mg/L、甾醇烯为0.02~1.0 mg/L）内的相关系数均大于0.999,在3种添加水平（生育酚为1、100、500 mg/kg,角鲨烯为10、100、500 mg/kg,甾醇烯为0.075、0.15、0.50 mg/kg）时其平均回收率为85.5%~103.8%,相对标准偏差小于10%。方法的检出限分别为：生育酚0.03 mg/kg、角鲨烯3 mg/kg、甾醇烯0.012 mg/kg;定量限分别为：生育酚0.1 mg/kg、角鲨烯10 mg/kg、甾醇烯0.04 mg/kg。本方法灵敏、准确、可靠,已用于植物油中9种脂溶性化合物的同时检测。
- 徐向华张欣于瑞祥方晓明丁卓平
- 关键词：生育酚高效液相色谱植物油
- 橄榄油掺假检测技术的研究进展被引量：22
- 2013年
- 橄榄油具有很高的营养价值和保健功效,因其价格昂贵,掺假现象屡屡发生。综述了橄榄油的掺假检测方法,包括色谱法、波谱法、差示扫描量热法、电子鼻、基因检测、DNA条形码技术在橄榄油掺假鉴别中的应用,并对橄榄油掺假检测技术进行了展望。
- 张欣于瑞祥方晓明丁卓平
- 关键词：橄榄油色谱法差示扫描量热法电子鼻DNA条形码
- 一种葎草茶及其制备工艺
- 本发明公开了一种葎草茶及其制备工艺，通过控制原料、杀青方式、揉捻时间和烘干温度获得了一种新型植物饮品。本发明所获得的葎草茶原料为药食两用植物葎草，含有丰富的黄酮类化合物、多糖类化合物、矿物质和氨基酸，其中黄酮具有抗氧化、...
- 丁卓平王小伟张小灵牟艳莉张欣刘茜朱思明夏崔华
- 文献传递
- 气相色谱串联质谱法测定禽肉中二氯二甲吡啶酚残留被引量：2
- 2013年
- 建立了气相色谱串联质谱法测定禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量的方法。样品用甲醇提取,中性氧化铝柱净化;在碱性条件下,以吡啶催化,丙酸酐衍生;用气相色谱串联质谱仪测定,外标法定量。结果显示,以不含二氯二甲吡啶酚的鸡肉和鸡肝为检测样品,采用外加法在样品中分别添加3个不同浓度水平的二氯二甲吡啶酚,加标回收率为70.2%-93.6%,相对标准偏差为9.1%-10.2%,鸡肉中检测限为5.0μg/kg,鸡肝中检测限为10.0μg/kg,满足检测要求。方法选择性好,适合禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量的测定。
- 陈迪朱坚樊祥于瑞祥邓晓军韩丽郭德华伊雄海黄帆张欣
- 关键词：鸡肉鸡肝
- 反相高效液相色谱法同时测定植物油中四种生育酚被引量：26
- 2013年
- 建立了反相液相色谱法同时测定植物油中4种生育酚的方法。样品用甲醇超声提取,离心后取上清液氮吹至干,甲醇定容后过有机相滤膜,反相C30柱(4.6 mm i.d.×250 mm,5μm)分离,甲醇-水-叔丁基甲醚(60∶15∶25)作流动相等度洗脱,荧光检测(λex=290 nm,λem=340 nm)。结果表明,4种生育酚的质量浓度在0.050～100.0 mg/L范围内与峰面积呈良好的线性关系,线性相关系数(r2)大于0.999。在加标水平为0.50、50.0、500.0 mg/kg时,4种生育酚的平均加标回收率为81.3%～93.2%,相对标准偏差(RSD)小于6%,α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚及δ-生育酚的方法检出限(LOD)分别为0.10、0.05、0.05、0.02mg/kg。方法准确、灵敏、可靠,可应用于实际样品的分析。
- 于瑞祥张欣张秀芹方晓明丁卓平
- 关键词：反相高效液相色谱荧光检测生育酚植物油
- 油脂同步荧光光谱检测及橄榄油掺假鉴别被引量：7
- 2015年
- 采用同步荧光光谱仪,在激发波长250-720 nm,波长间隔Δλ=15 nm时,采集20种食用植物油和掺杂的特级初榨橄榄油的荧光光谱图,分析比较了各种植物油脂的同步荧光光谱图。结果表明,同步荧光光谱法能够将特级初榨橄榄油与其他17种植物油明显地区分开来。在橄榄油掺杂鉴别中,其中14种植物油掺兑量在1%的情况下,同步荧光光谱图与特级初榨橄榄油有着明显的差异。同步荧光光谱法对橄榄油掺假鉴别,无需复杂的样品前处理,本方法简便、快速、灵敏,适合快速筛查。
- 方晓明张欣冯春野唐毅锋丁卓平
- 关键词：同步荧光光谱食用植物油橄榄油掺假
- 高效液相色谱法同时测定植物油中4种甾醇烯被引量：5
- 2012年
- 建立了高效液相色谱法同时测定植物油中4种甾醇烯的方法。样品用石油醚提取,硅胶柱净化,反相C30柱(250 mm×4.6 mm i.d,5μm)分离,乙腈-叔丁基甲醚(75∶25,V/V)作流动相,等度洗脱,紫外检测(235 nm)。结果表明:4种甾醇烯的质量浓度在0.025～1.0 mg/L范围内;峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,线性相关系数r2>0.999。在加标水平为0.050,0.10和0.50 mg/kg时,4种甾醇烯的加标平均回收率为89.2%～109.8%;相对标准偏差RSD<8%;方法检出限(LOD)为0.010 mg/kg。本方法已应用于实际样品分析。
- 于瑞祥杨瑞钰张欣方晓明丁卓平
- 关键词：高效液相色谱植物油
- 豆甾二烯用于特级初榨橄榄油掺假检测的研究被引量：10
- 2014年
- 研究了利用豆甾二烯进行特级初榨橄榄油的掺假检测,考察了在特级初榨橄榄油中掺入不同比例油橄榄果渣油、榛子油、葵花籽油、大豆油、玉米油、花生油、米糠油、棕榈油和核桃油,采用高效液相色谱法(HPLC)测定掺和油中的3,5-豆甾二烯含量。植物油样品用石油醚溶解,过硅胶柱净化,C30柱分离,乙腈/叔丁基甲醚(75∶25,V/V)作流动相,紫外检测波长235nm。结果表明,本方法具有良好的回收率及精密度,3,5-豆甾二烯是特级初榨橄榄油掺假鉴别的一个十分重要的特征性指标,本方法能够鉴别出了特级初榨橄榄油中掺入0.3%油橄榄果渣油、0.5%榛子油、2.1%葵花籽油、0.5%大豆油、0.3%玉米油、1.5%花生油、0.2%米糠油、0.6%棕榈油和0.6%核桃油。
- 张欣杨瑞钰陈迪方晓明丁卓平
- 关键词：高效液相色谱法掺假
