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方俊海

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：浙江大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇龙井茶
  • 2篇茶品
  • 2篇茶品质
  • 1篇低档
  • 1篇中低档
  • 1篇手工炒制
  • 1篇秋季
  • 1篇龙井茶炒制机
  • 1篇名优茶
  • 1篇机械加工
  • 1篇高档
  • 1篇炒制
  • 1篇炒制机
  • 1篇春季

机构

  • 2篇浙江大学
  • 2篇浙江省农业厅
  • 2篇嵊州市林业局

作者

  • 2篇方俊海
  • 2篇钱晓东
  • 2篇龚淑英
  • 2篇毛祖法
  • 2篇陆德彪
  • 1篇张颖彬
  • 1篇张俊

传媒

  • 2篇中国茶叶

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
加工工艺对秋季(中低档)龙井茶品质影响的研究被引量：2
2011年
目前各地在实际生产中，采用机械工艺制作龙井茶已经十分普遍，但是究竟全程手工、机械与手工结合（简称机手结合）和全程机械加工（简称机制）龙井茶品质比较差别有多大，龙井茶加工的机械化在何种程度是合适的，尚无明确的定论。本文通过对手工、机手结合、机制三种加工方式的秋季原料龙井茶品质特征进行比较，分析各加工方式成品茶的品质特点与工艺要点，为秋季原料龙井茶的标准化工艺提供实践参考。
龚淑英张俊方俊海孙利育钱晓东毛祖法陆德彪
关键词：龙井茶秋季中低档机械加工
加工工艺对春季(高档)龙井茶品质的影响被引量：10
2011年
龙井茶是浙江省主要的名优茶种类，素以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世。传统龙井茶的加工为手工炒制，对炒茶人员的技术水平要求较高，工效较低，与当前龙井茶生产的规模化和标准化不相适应。近年来，随着新型龙井茶炒制机（长板式龙井茶炒制机、
龚淑英毛祖法陆德彪张颖彬钱晓东孙利育方俊海
关键词：龙井茶炒制机茶品质高档手工炒制名优茶
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共1页<1>
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