朱晓萍
- 作品数：6 被引量：18H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 肉中L-肉碱的提取及含量比较研究
- 本文采取三种不同溶剂提取,并用酶法和高效液相色谱法进行检测,而对于L-肉碱的定量,高效液相色谱法是较为实用和精确的方法.比较各种肉中肉碱的含量及所在肉的品种:羊肉、牛肉、猪肉和鸡肉.结果显示,羊肉含有最高含量的L-肉碱,...
- 朱晓萍刘安军王丽霞王稳航
- 关键词：L-肉碱
- 文献传递
- HACCP体系及其应用被引量：4
- 2003年
- HACCP体系是一种预防性的质量控制体系,对建立现代食品安全系统具有重要的指导意义。介绍了有关HACCP的概念及其发展和将HACCP应用于生产过程中的实例。
- 朱晓萍
- 关键词：HACCP体系食品安全
- 羊肉中L-肉碱抗疲劳作用机理研究被引量：3
- 2008年
- 研究羊肉中L-肉碱抗疲劳作用机理。将昆明种小鼠分组,分别进行平行实验和交叉实验测定抗疲劳功能,观察L-肉碱对实验小鼠游泳时间、身体指数、血清生理生化指标、腿部肌肉L-肉碱含量和脂肪酸片断的影响。结果表明:L-肉碱可以有效延长实验小鼠平均游泳时间,减轻体重及腹部脂肪量,显著降低血清中甘油三酯及总胆固醇的水平、乳酸及尿素氮含量;液相色谱显示小鼠体内L-肉碱含量与游泳时间有显著的相关性。L-肉碱有显著的抗疲劳作用,通过脂肪代谢参与供能。
- 王丽霞刘安军朱晓萍
- 关键词：L-肉碱抗疲劳
- 羊肉中L-肉碱抗疲劳作用的研究被引量：7
- 2008年
- 研究羊肉中L-肉碱抗疲劳作用。将昆明种小鼠分组,分别用平行实验和交叉实验测定抗疲劳功能,观察L-肉碱对实验小鼠游泳时间、身体指数、血清生理生化指标和腿部肌肉L-肉碱含量的影响。L-肉碱可以有效延长实验小鼠平均游泳时间,减轻体重及腹部脂肪量,显著降低血清中甘油三酯及总胆固醇的水平、乳酸及尿素氮含量;液相色谱显示小鼠体内L-肉碱含量与游泳时间有显著的相关性。L-肉碱有显著的抗疲劳作用。
- 王丽霞刘安军朱晓萍韩雪
- 关键词：L-肉碱HPLC抗疲劳
- 肉中L-肉碱的提取及含量比较研究被引量：2
- 2003年
- L-肉碱在生物体内的长链脂肪酸运送到线粒体过程中起重要的作用.各种肉中都有不同含量的L-肉碱,本文采取三种不同溶剂提取,并用酶法和高效液相色谱法进行检测,而对于L-肉碱的定量,高效液相色谱法是较为实用和精确的方法.比较各种肉中肉碱的含量及所在肉的品种:羊肉、牛肉、猪肉和鸡肉.结果显示,羊肉含有最高含量的L-肉碱,鸡肉最少,几乎不能被检测出.L-肉碱的最佳提取率可通过高氯酸达到,但考虑到实用性问题,用盐酸作为提取溶剂,也能得到较好的提取效果.
- 朱晓萍刘安军王丽霞王稳航
- L-肉碱的提取检测及减肥抗疲劳功能的研究
- 本文采取三种不同溶剂(水、高氯酸、盐酸)提取不同品种肉(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉)的L-肉碱,并用酶法和高效液相色谱法对采用不同提取方法及不同品种肉(羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉)中的L-肉碱含量进行比较,得出结论:1、高效液相...
- 朱晓萍
- 关键词：L-肉碱减肥HPLC血清指标
- 文献传递
