杜金娟
- 作品数：11 被引量：46H指数：5
- 供职机构：江苏科技大学生物与环境工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 超声波协同离子液体制备蚕蛹ACE抑制肽的工艺研究
- 为了提高蚕蛹蛋白酶解产物的ACE抑制活性,利用超声波-离子液体耦合法对蚕蛹蛋白进行预处理.以酶解产物ACE抑制活性为指标,采用单因素结合响应面分析法,研究超声波-离子液体耦合预处理蚕蛹蛋白的工艺条件,并通过SDS-聚丙烯...
- 吴琼英贾俊强杜金娟桂仲争颜辉
- 关键词：蚕蛹蛋白
- 超声波-离子液体耦合预处理制备蚕蛹蛋白质ACE抑制肽的工艺优化被引量：6
- 2014年
- 为提高蚕蛹蛋白质酶解产物的ACE抑制活性,利用超声波-离子液体耦合法对蚕蛹蛋白质进行预处理。以酶解产物ACE抑制活性为指标,采用单因素结合响应面分析法,研究超声波-离子液体耦合预处理蚕蛹蛋白质的工艺条件,并通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,研究预处理前后蚕蛹蛋白质及其酶解产物相对分子质量的变化。结果表明,各因素对酶解产物ACE抑制活性的影响程度由大到小依次为:液料比、超声波功率、预处理时间。确定最佳预处理工艺条件为:液料比27.2 mL/g,处理时间31.9 min,超声波功率406.8 W。在此优化条件下,蚕蛹蛋白质酶解产物的ACE抑制率为75.7%(IC50=0.071 mg/mL)。与未处理、超声波预处理的相比,超声波-离子液体耦合预处理在制备蚕蛹蛋白质ACE抑制肽上具有明显优势。超声波-离子液体耦合预处理后,蚕蛹蛋白质的分子质量无明显变化,但其酶解产物的分子质量(<1.43 ku)变小。
- 吴琼英贾俊强杜金娟颜辉桂仲争
- 关键词：ACE抑制肽预处理
- 超声波协同水酶法提取蚕蛹油的工艺研究
- 为了开发蚕蛹油提取新工艺,以蚕蛹为原料,采用超声波辅助中性蛋白酶水解法提取蚕蛹油.在单因素试验的基础上,以蚕蛹油提取率为响应值,用响应面分析法研究了超声波功率、底物浓度和加酶量对蚕蛹油提取率的影响,并通过气相色谱对蚕蛹油...
- 贾俊强吴琼英杜金娟桂仲争颜辉
- 关键词：蚕蛹油超声波水酶法脂肪酸
- 超声波协同离子液体制备蚕蛹ACE抑制肽的工艺研究
- 为了提高蚕蛹蛋白酶解产物的ACE抑制活性,利用超声波-离子液体耦合法对蚕蛹蛋白进行预处理。以酶解产物ACE抑制活性为指标,采用单因素结合响应面分析法,研究超声波-离子液体耦合预处理蚕蛹蛋白的工艺条件,并通过SDS-聚丙烯...
- 吴琼英贾俊强杜金娟桂仲争颜辉
- 关键词：蚕蛹蛋白ACE抑制肽
- 文献传递
- 甜高粱ACE抑制肽的制备及其特性研究
- 食源ACE抑制肽因具有降血压效果明显、低毒副作用等优点,目前已成为降血压药物研究的热点之一。本文利用酶法制备甜高粱ACE抑制肽,以酶解产物对ACE的抑制率为评价指标,筛选出适宜的水解蛋白酶;通过Plackett-Burm...
- 杜金娟
- 关键词：可控酶解分离纯化
- 文献传递
- 及其特性研究
- 食源ACE抑制肽因具有降血压效果明显、低毒副作用等优点,目前已成为降血压药物研究的热点之一。本文利用酶法制备甜高粱ACE抑制肽,以酶解产物对ACE的抑制率为评价指标,筛选出适宜的水解蛋白酶；通过PLACKETT-BURM...
- 杜金娟
- 关键词：可控酶解分离纯化
- 文献传递网络资源链接
- 超声波辅助水酶法提取蚕蛹油工艺优化及脂肪酸组成分析被引量：17
- 2014年
- 为开发蚕蛹油提取新工艺,以蚕蛹为原料,采用超声波辅助中性蛋白酶水解法提取蚕蛹油。在单因素试验的基础上,以蚕蛹油提取率为响应值,用响应面分析法研究超声功率、底物质量浓度和加酶量对蚕蛹油提取率的影响,并通过气相色谱对蚕蛹油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:各因素对蚕蛹油提取率影响从大到小依次为:底物质量浓度、加酶量、超声功率。超声波辅助水解法提取蚕蛹油的最优工艺条件为:底物质量浓度68.2 g/L、超声功率121.6 W、加酶量2849.4 U/g。在此条件下,蚕蛹油提取率为(90.2±0.66)%。气相色谱分析表明,超声波辅助水酶法与传统溶剂(正己烷)提取的蚕蛹油中脂肪酸组成与含量基本一致,均主要由棕榈油酸、软脂酸、亚麻酸、亚油酸、油酸和硬脂酸组成。
- 贾俊强吴琼英杜金娟何荣海桂仲争颜辉
- 关键词：超声波水酶法蚕蛹油脂肪酸组成
- 蚕蛹源ACE抑制肽的分离纯化与结构研究被引量：2
- 2013年
- 目的：研究蚕蛹蛋白血管紧张素转换酶（ACE）抑制肽的结构特征。方法：采用超滤、DEAE-52离子交换色谱和Sephadex G-50凝胶色谱对蚕蛹蛋白酶解产物进行分离纯化,并利用液质联用对蚕蛹蛋白ACE抑制肽的结构特征进行初步分析。结果：分离得到的组分2（IC500.072mg/mL）对ACE抑制活性较高,是分离纯化前的2.95倍,为蚕蛹蛋白ACE抑制肽的主要组分。结论：组分2中ACE抑制肽的分子质量为226.34-983.61u,主要由2-8肽组成。
- 吴琼英杜金娟徐金玲贾俊强颜辉桂仲争
- 关键词：蚕蛹蛋白ACE抑制肽分离纯化液质联用
- 一株桑树内生拮抗细菌的分离鉴定与抑菌活性被引量：5
- 2012年
- 以大肠杆菌为指示菌,从野生型鲁桑(Morus multicaulis Perr.)桑树枝条韧皮部组织中分离得到具有抑菌活性的内生细菌ME1。形态与生理生化特性鉴定ME1菌株为有芽孢和鞭毛的革兰阳性菌,细胞呈杆状,大小为0.6～0.7μm×1.8～1.9μm;能够利用葡萄糖、蔗糖和乳糖等碳水化合物,所产淀粉酶活力可达4 182.60 U/g;耐盐性较高,可耐受100 g/L NaCl。进一步通过16S rDNA序列及其系统进化分析,初步鉴定ME1菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。抑菌试验表明ME1菌株的代谢产物具有广谱抗菌活性,对大肠杆菌(Escherichia coli)、苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、蕈状芽孢杆菌(Bacillus mycoides)和白僵菌(Beauveria bassiana)的体外抑制率分别为59.92%、75.70%、51.60%、87.25%和69.81%,该菌株产生的抗菌活性物质具有潜在的医用开发价值。
- 谭广秀吴琼英贾俊强桂仲争杜金娟陈炼
- 关键词：生理生化特性16SRDNA序列抑菌活性
- 甜高粱蛋白的氨基酸组成和营养学评价被引量：8
- 2013年
- 为了更好地开发利用甜高粱,对甜高粱籽粒蛋白的相对分子质量分布、氨基酸组成和营养学评价进行研究。SDS-PAGE表明蛋白主要亚基分子质量分别为62.2 KDa,21.4 KDa,17.8 KDa,14.1 KDa。营养学分析表明:甜高粱蛋白中必需氨基酸占总氨基酸含量的41.22%,氨基酸评分为50%,蛋白质效率比(PER)高于2.0,表现出良好的氨基酸平衡和较高的利用率。体外消化率为72.18%,导致其蛋白质消化率校正的氨基酸记分(PDCAAS)较低,因此其生物效价不高,开发利用中应合理搭配使用其他的蛋白质资源。
- 杜金娟吴琼英贾俊强颜辉赵娟郁佳林
- 关键词：相对分子质量分布氨基酸组成营养学评价
