杨立新
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：辽宁科技大学化学工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目辽宁省教育科学“十一五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学文化科学更多>>
- 酸浆花萼色素提取及稳定性研究
- 2013年
- 用40kHz超声波在丙酮溶剂中提取酸浆花萼色素。考察pH值、光照、温度及某些添加剂对其稳定性的影响。结果表明:酸浆花萼色素特征吸收峰在460nm处;在酸性和中性PH中表现稳定;易受紫外光影响,温度在0℃时稳定性最好,在25℃-55℃范围内也表现出良好的稳定性;添加葡萄糖、碳酸钠、柠檬酸等对其稳定性影响很小。
- 杨立新
- 关键词：超声波提取色素稳定性
- 植物蛋白米露稳定性研究被引量：1
- 2013年
- 以大米为主要原料,用功能性甜味剂代替蔗糖,并添加具营养保健价值植物蛋白,利用物理和生物方法制备植物蛋白型保健米露。通过正交试验对产品工艺条件和配方进行优化,确定最优工艺参数及配比;即采用20 MPa二段均质压力、温度60℃,杀菌最佳条件为115℃、15 min;稳定剂配方为0.1 g/100mL黄原胶、0.05 g/100mL刺槐豆胶、0.05 g/100mL阿拉伯胶;按上述工艺条件和最佳配比制作米露饮料口感柔和、外观均匀,且无沉淀、分层现象,稳定性良好。
- 郑丰杰高云杨立新张琦胡彪
- 关键词：植物蛋白谷物蛋白
- 聚天门冬氨酸水凝胶对Zn^(2+)的吸附行为
- 2013年
- 以聚丁二酰亚胺为原料,以戊二醛为交联剂制备聚天门冬氨酸水凝胶。研究了聚天门冬氨酸水凝胶对Zn2+的吸附性能。结果表明:聚天门冬氨酸水凝胶对Z n2+的吸附满足Langm uir等温方程,且吸附行为为吸热过程,聚天门冬氨酸水凝胶对Zn2+的吸附能力较强。
- 冯淑德杨立新
- 关键词：聚天门冬氨酸水凝胶
- 生物化学多媒体教学手段与多种教学方法有机结合举隅
- 本文阐述了生物化学教学中多媒体手段与启发式教学法、'再造想象'教学法、自学预习式教学法、师生互动式教学法、生动讲授教学法及探究式教学法等多种教学方法有机结合的实例,旨在达到良好的教学效果,从而提高生物化学的教学质量。
- 杨立新吕跃东
- 关键词：生物化学多媒体教学教学手段教学方法
- 文献传递
