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梁艳

作品数：4 被引量：90H指数：4
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇叶黄酮
  • 1篇植物
  • 1篇植物甾醇
  • 1篇致癌
  • 1篇致癌作用
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物学
  • 1篇生物学功能
  • 1篇竹叶
  • 1篇竹叶黄酮
  • 1篇甾醇
  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇仙人掌
  • 1篇仙人掌多糖
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇发色

机构

  • 4篇浙江大学

作者

  • 4篇梁艳
  • 3篇张英
  • 3篇吴晓琴
  • 1篇童军峰
  • 1篇李倩
  • 1篇楼鼎鼎
  • 1篇陆仙英
  • 1篇吕英华
  • 1篇应苗苗

传媒

  • 1篇农业工程学报
  • 1篇中国中药杂志
  • 1篇竹子研究汇刊
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 3篇2006
  • 1篇2004
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
微波辅助提取仙人掌多糖的工艺研究被引量：37
2006年
该文采用微波辅助法提取米邦塔仙人掌多糖,并与热回流提取方法进行比较。通过设计正交试验,得出优化的工艺条件:以水为提取剂,料液比1∶10(w/v),提取2次,每次提取3 m in,微波炉功率700 W,选用70%乙醇沉淀。微波提取粗多糖的得率和含量分别为6.8%和8.5%,高于热回流提取粗多糖的得率4.7%和含量8.3%。微波提取不仅缩短了提取时间,降低提取剂用量,而且提高了仙人掌多糖得率。
梁艳应苗苗吕英华陆仙英张英
关键词：仙人掌微波辅助提取多糖
植物肽的化学和生物活性研究进展被引量：10
2006年
随着分离、纯化技术和结构鉴定等研究手段的飞速发展,越来越多的具有特定生物活性和药用价值的肽类化合物从天然植物中分离得到,如寡肽、环肽等,并对这些植物活性肽的化学结构和功能进行了深入研究。对近10年来有代表性的植物肽的组成、结构及其生物学功能和药用价值等方面进行综述,为今后植物活性肽的研究和应用提供一定的参考依据。
梁艳吴晓琴张英
关键词：生物学功能
一种含有竹叶黄酮的复配型肉类食品添加剂的开发被引量：13
2004年
通过竹叶黄酮和异 Vc钠的系列复配应用试验 ,得到了一种性能优越的肉类食品添加剂。实验选用中式香肠体系 ,通过测定过氧化值 (POV)、酸价 (AV)和亚硝酸盐含量 ,辅以感官评定等手段 ,评价此复合抗氧化剂的抗氧性能以及对产品风味和质量的整体影响。结果表明 ,在原配方的基础上 ,硝酸盐或亚硝酸盐减半使用 ,同时添加 0 .0 1%的竹叶黄酮和 0 .0 5 %的异 Vc钠 ,能显著抑制香肠的脂质过氧化 ,延长产品保质期 ,降低产品中亚硝酸盐的含量 ,同时维持并改善中式香肠应有的感官品质。竹叶黄酮在有效发挥抗氧化作用的同时 ,部分替代了具有潜在致癌作用的发色剂 ,提高了制品的安全性 ,是一种十分有前途的肉类食品添加剂。
梁艳童军峰李倩楼鼎鼎吴晓琴
关键词：竹叶黄酮致癌作用复合抗氧化剂产品风味发色剂
植物甾醇的提取分离和分析检测方法研究进展被引量：30
2006年
植物甾醇因其具有降低血清胆固醇等多种生物活性功能越来越受到人们的重视,并随着在医药等工业上进一步应用对其纯度也提出更高要求。因此如何从植物油脂中提取甾醇类物质以及进一步分离纯化和分析测定其含量和结构成为当前植物甾醇研究的重点。本文较全面地对传统和现代的植物甾醇的提取分离、纯化精制以及分析检测方法进行综述,希望对今后植物甾醇的研究会有所帮助。
梁艳张英吴晓琴
关键词：植物甾醇
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