汪兵杰
- 作品数：6 被引量：51H指数：3
- 供职机构：安徽省五河县畜牧兽医水产局更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 皖西白鹅肉脂特性研究被引量：36
- 2002年
- 选择农户饲养的皖西白鹅 2 0只 (90日龄寿霍白鹅和 70日龄舒城白鹅各 10只 ) ,比较研究了两种地方类型皖西白鹅的胸肌化学组成、氨基酸含量、肌间脂肪含量、皮下脂肪和肾脂肪的一般化学特性及主要高级脂肪酸组成等肉脂基本性状。测定结果表明 ,皖西白鹅胸肉的干物质含量为 18 17%～ 2 1 7% ,粗蛋白为 14 6 %～ 16 % ,粗脂肪为 1 15 %～ 1 49% ,肌间脂肪为 2 43%～ 4 39% ,舒城白鹅的上述几项指标均高于 (P <0 0 1或P <0 0 5 )寿霍白鹅 ;皖西白鹅胸肉的必需氨基酸含量 (除色氨酸外 )较高 (赖氨酸含量 5 5 3%～ 6 5 9% ) ,与风味关系密切的谷氨酸高达 13 17%～ 13 48%。皖西白鹅脂肪的不饱和脂肪酸含量较高 (5 9 2 5 %～ 6 9 12 % ) ,舒城白鹅不饱和脂肪酸含量低于寿霍白鹅 (P <0 0 1)。两种地方类型鹅的多数脂肪酸含量存在显著水平 (P <0 0 1或P <0 0 5 )的差异 ,脂肪化学特性间亦存在显著水平 (P <0 0 1或P <0 0 5 )的差异。鹅肉富含呈风味物质、必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低 ,是人类较好的动物肉食原料 ,70日龄舒城白鹅的综合肉脂特性优于 90日龄寿霍白鹅。
- 王志耕吴广全李绍全汪兵杰詹同好何学庆
- 关键词：皖西白鹅化学组成氨基酸组成化学性状
- 影响羊群繁殖率的因素与提高羊繁殖率的措施被引量：2
- 2008年
- 1 影响羊群繁殖率的主要因素
1．1 营养 营养是影响繁殖率的主要因素。饲料数量不足、品种单调、品质不良或者饲料中缺乏某种必需营养物质，如缺乏蛋白质、矿物质、微量元素、维生素等均能引起母羊繁殖机能紊乱，发生繁殖障碍。
- 汪兵杰
- 关键词：繁殖率羊群营养物质繁殖机能繁殖障碍矿物质
- 黑凤鸡的饲养管理技术要点
- 2008年
- 黑风鸡又称乌凤鸡、黑丝毛乌鸡。它温和可爱，有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、缨头、绿耳、五爪、毛腿等特征．其舌、内脏、血液也近似乌色。具有滋阴、补肾、养血养气之功效．被民间视为“补身珍品”。具有推广价值。现把黑风鸡的饲养管理技术要点介绍给广大养殖户，以便在生产实际中参考应用。
- 汪兵杰
- 关键词：黑凤鸡饲养养殖户风鸡
- 茶汤对肉仔鸡肉品物性参数的影响被引量：11
- 2002年
- 爱拔益加(AA)肉仔鸡200只,随机分为两组(试验组、对照组),试验组于14日龄起饮用1%茶叶汤,比较研究茶汤对肉仔鸡肉品物性参数的影响。结果:饮用茶汤试验组肉仔鸡胸肉的吊挂滴水损失率减少37%(P<0.05);色调指标的红度(a)值试验组低于对照组27.29%,而黄度(b)值高出对照组110.55%(P<0.05),两组平均色差(△Eab)为2.18,有可感觉到的差异。试验组肉仔鸡腹脂的碘价和酸度值分别低于对照组8.7%和20.5%(P<0.05),-10～-20 ℃贮存30天后肉脂的TBA值低于对照组13.65%(P<0.05)。结论:茶汤替代饮水对肉仔鸡的生活机能、肉品色度指标及肉脂的抗氧化稳定性均有显著的改善效果。
- 王志耕汪兵杰詹同好何学庆
- 关键词：茶汤肉仔鸡肉品物性参数肉质
- 黑凤鸡的饲养管理技术要点
- 2008年
- （一）进雏前的准备
1．进雏前1周舍内墙壁可用20％的石灰乳刷拭消毒1次。
2．备好垫料（稻糠、青干草或麦草）、食槽（盆）、饮水器等。
3．舍内消毒（连同饲具）可采用熏蒸消毒：即每立方米空间用福尔马林30毫升、高锰酸钾15克。
- 汪兵杰
- 关键词：黑凤鸡熏蒸消毒福尔马林高锰酸钾石灰乳青干草
- 皖西白鹅的屠宰性能与肉品物性参数被引量：3
- 2001年
- 王志耕吴广全李绍全郭元寿汪兵杰詹同好何学庆
- 关键词：皖西白鹅屠宰性能
