游春苹
- 作品数：204 被引量：195H指数：9
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- 发文基金：国家科技支撑计划上海市科学技术委员会资助项目上海市青年科技启明星计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
- 一种促进植物乳杆菌ST-III生长的方法
- 本发明公开了一种促进植物乳杆菌ST‑III生长的方法，该方法包括以下步骤：分别向培养介质中接种植物乳杆菌ST‑III和肠膜明串珠菌BD01710，搅拌混合均匀后进行培养，培养温度为35‑40℃，培养时间为18‑26h，即...
- 鄢明辉韩瑨游春苹刘振民吴正钧
- 文献传递
- 一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法
- 本发明公开了一种富硒乳酸菌制剂的制备方法，包括以下步骤：(1)将冷冻保存的Lb.plantarum ST‑III菌种接种于MRS液体培养基中，厌氧培养得菌体培养物；(2)称绿茶样品2g，加入纯净水浸泡10min取上清液，...
- 鄢明辉刘振民游春苹扶晓菲
- 文献传递
- 乳中耐冷菌脂肪酶活性测定方法进展被引量：3
- 2018年
- 耐冷菌广泛存在于空气和土壤中,也是原料乳中常见的微生物。耐冷菌危害风险存在于乳业生产链每个环节。耐冷菌及其产生的耐热性脂肪酶是影响乳品质量安全的重要因素之一。耐冷菌本身危害通过加热基本可以消除,但是部分耐冷菌产生的耐热性脂肪酶在经过巴士杀菌甚至UHT处理后可能仍然有一定酶活力残留,他们能继续分解乳中脂肪产生游离脂肪酸,导致乳品品质下降,货架期缩短。本文阐述了耐冷菌及耐热性胞外酶的概念及特性,并总结比较了检测脂肪酶活力的方法。检测脂肪酶的活性对于预测、控制原料乳和乳制品的质量具有重要意义。
- 徐明亮游春苹高海燕刘振民
- 关键词：耐冷菌
- 一种两歧双歧杆菌发酵乳及其制备方法
- 本发明涉及乳制品领域，特别是涉及一种两歧双歧杆菌发酵乳及其制备方法。本发明提供一种两歧双歧杆菌发酵乳的制备方法，包括：提供两歧双歧杆菌增殖剂，所述两歧双歧杆菌增殖剂包括熟红豆和菠萝果肉的浆液；将两歧双歧杆菌增殖剂和牛奶混...
- 张红发扶晓菲刘振民游春苹
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- 一种副干酪乳杆菌在制备发酵乳制品中的用途在2型糖尿病中的应用
- 本发明涉及发酵乳制品领域，特别是涉及一种副干酪乳杆菌在制备发酵乳制品中的用途在2型糖尿病中的应用。本发明提供一种副干酪乳杆菌在制备发酵乳制品中的用途，所述副干酪乳杆菌的保藏号为CGMCCNo.20045，所述发酵乳制品为...
- 王晓花刘振民游春苹乔祯逸韩瑨吴正钧
- 文献传递
- 一种利用多粘类芽孢杆菌制备α‑葡萄糖苷酶抑制剂的方法及该α‑葡萄糖苷酶抑制剂
- 本发明具体公开了一种利用多粘类芽孢杆菌制备α‑葡萄糖苷酶抑制剂的方法及该α‑葡萄糖苷酶抑制剂,将多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)CGMCC No.10062接种于脱脂乳中进行发酵，得发酵乳，...
- 吴正钧冯华峰韩瑨游春苹
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- 微生物来源的果聚糖的功能与应用被引量：4
- 2016年
- 果聚糖levan是一类典型的果糖聚合物,主要由微生物产生的levan蔗糖酶以蔗糖为底物来合成的,其主链由果糖以β-(2,6)糖苷键键合而成,并伴有少量β-(2,1)糖苷键的支链。本文从来源、功能与应用的角度总结了levan的研究进展,并对其发展趋势进行了展望。
- 韩瑨吴正钧鄢明辉游春苹高彩霞
- 关键词：果聚糖
- 一种发酵小麦麸皮合成胞外多糖的方法
- 本发明公开了一种发酵小麦麸皮合成胞外多糖的方法，包括以下步骤：(1)将保藏编号为CGMCC No.8333的类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)种子接种于小麦麸皮培养基发酵得发酵液；(2)将发酵液离心取上清，...
- 韩瑨刘振民吴正钧郭诚笑游春苹
- 文献传递
- 一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法
- 本发明公开了一种富硒乳酸菌制剂的制备方法，包括以下步骤：(1)将冷冻保存的Lb.plantarum ST‑III菌种接种于MRS液体培养基中厌氧培养，循环传代培养2‑3次，得菌体培养物；(2)称富硒茶样品2g，加入纯净水...
- 鄢明辉游春苹刘振民扶晓菲
- 文献传递
- 乳基料中游离态手性氨基酸的检测方法
- 本发明公开了乳基料中游离态手性氨基酸的检测方法。其包括下述步骤：（1）制备待测样品：将乳基料去除脂肪和蛋白质并提取游离态氨基酸，得到待测样品；（2）衍生：将标准氨基酸和步骤（1）的待测样品分别进行衍生，衍生的条件如下：采...
- 游春苹郭本恒刘振民吴正钧任婧杭锋
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