蔡为荣
- 作品数：80 被引量：390H指数：11
- 供职机构：安徽工程大学更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学生物学更多>>
- 生物活性肽-酪蛋白磷酸肽(CPP)的研制被引量：13
- 2001年
- 摸索了 2709碱性蛋白酶水解酪蛋白制备 CPP的最佳工艺条件：底物浓度 10％、用酶量 1500μ /g反应温度 45℃、 pH10.5、反应时间 150min。采用选择沉淀法分离 CPP，在 pH4.5添加 1.1％ CaCl 2（ w/v）和 50％（ v/v）乙醇，室温沉淀 4h，得到 CPP产品的 N/P、得率分别为 6.39％和 13.94％。
- 蔡为荣薛正莲
- 关键词：酪蛋白磷酸肽酪蛋白酶解
- 一种葛根多糖脱蛋白的方法
- 本发明公开了一种葛根多糖脱蛋白的方法，涉及葛根多糖提纯技术领域，将葛根多糖溶于去离子水中，配成葛根多糖溶液，经离心过滤后，采用聚酰胺对葛根多糖溶液进行脱蛋白处理，收集经聚酰胺处理后的多糖溶液，经旋转蒸发浓缩后冷冻干燥得去...
- 谢亮亮蔡为荣
- 文献传递
- 微波在面包保藏中的应用研究被引量：2
- 1998年
- 采用微波处理防止面包霉变的实验研究表明，微波照射面包３０ｓ，可杀死９８．６１％的霉菌，其中心温度达７３．９℃，保持１０天不长霉，微波照射面包坯９０ｓ，面包坯中心温度达７８．５℃，可保持面包１３天不发生霉变。面包货架寿命显著增长。
- 蔡为荣
- 关键词：微波面包霉变
- 基于学生创新与实践能力培养为目标的“功能性食品”课程改革被引量：4
- 2016年
- "功能性食品"作为食品科学专业的骨干课程,大学生对该门课的理解与掌握将对其未来的发展有重要意义。大学生在功能性食品设计和开发能力方面的培养,关系着今后我国功能性食品的发展。针对"功能性食品"课程的教学特点和教学过程中存在的问题,对该课程增设实验教学,并改革教学环节。初步改革结果表明,改革方案可以充分调动学生的学习兴趣,提高学生的自主学习能力,培养学生的创新思维,增强学生的创新意识和能力,有助于提高大学生的综合素质,以获得较好的教学效果。
- 王顺民郭玉宝蔡为荣季长路
- 关键词：功能性食品
- 一种茶叶中茶黄素提取预处理装置及方法
- 本公开提供一种茶叶中茶黄素提取预处理装置及方法，包括密封处理箱、间隔承载架和储存揉捻盘，所述密封处理箱的内部设置有密封处理仓，所述间隔承载架沿所述密封处理仓竖向中心方向均匀平行设置，所述间隔承载架上方水平设置有储存揉捻盘...
- 谢亮亮蔡为荣宋建军谢丹郑立友
- 文献传递
- 一种桑叶多糖及其分离纯化制备方法和应用
- 本发明涉及一种桑叶多糖及其分离纯化制备方法和其在制备抗凝血保健品和药物中的应用。其制备方法是桑叶经粉碎、水提、醇沉、过聚酰胺柱去蛋白、H<Sub>2</Sub>O<Sub>2</Sub>脱色、后经DEAE-sepharo...
- 蔡为荣张入飞
- 文献传递
- 仙人掌多糖结构分析及抗凝血活性研究(英文)被引量：1
- 2012年
- [目的]分析仙人掌多糖组分和结构,并研究其抗凝血活性。[方法]以米邦塔仙人掌为试验材料,通过热水浸提、醇沉制得粗多糖CP,经交换层析和凝胶层析纯化,研究其单糖组成和重均分子质量分布与主链结构,并对多糖组分抗凝血活性进行了初步研究。[结果]对仙人掌粗多糖分离纯化后共得到3个多糖组分WSP1、WSP2a和WSP3,重均分子量分别为2.32×106、1.24×106和7.92×106。对氨基苯甲酸(PMP)衍生化高效液相色谱法检测表明,WSP1主要成分为半乳糖;WSP2a由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成,含量分别为6.3%、32.3%、12.9%、1.5%、4.8%、37.1%、0.64%和4.4%;WSP3主要成分为阿拉伯糖、半乳糖和木糖以及少量鼠李糖、甘露糖、糖醛酸。WSP2能延长活化部分凝血酶原时间(APTT)和凝血酶时间(TT),而对凝血酶原时间(PT)的影响不显著,说明其是通过影响内源性凝血系统而发挥抗凝血作用。纤维蛋白原转化纤维蛋白的抑制试验初步表明WSP2a和WSP3具有抗凝血活性。甲基化分析显示WSP2a含有1,4-连接的半乳糖酸,1,2-连接的鼠李糖和1,2,4-连接的鼠李糖构成的主链。[结论]该研究为仙人掌多糖资源优化和深度开发提供了试验依据。
- 蔡为荣谢亮亮陶鹏飞崔武卫
- 关键词：米邦塔仙人掌抗凝血
- 蛋清多肽-铁螯合物的制备、表征及对Caco-2细胞的促增殖作用
- 2024年
- 为开发人体易吸收的铁补充剂,提高咸蛋清的附加值,该研究以铁螯合能力和水解度(degree of hydrolysis,DH)为指标,优化酶解条件,通过超滤和Sephadex G-15凝胶柱分离纯化铁螯合能力高的蛋清多肽。采用扫描电镜、能谱、红外光谱和X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)对蛋清多肽-铁螯合物结构进行表征。同时探究其对Caco-2细胞活力的影响。结果表明,最佳酶解条件为底物质量分数4%、酶添加量10%、pH 8、温度50℃时酶解8 h,所得产物的铁螯合能力为95.27%。蛋清粗肽经超滤和Sephadex G-15分离纯化得到铁螯合能力最高的组分F4-4。扫描电镜、能谱、红外光谱和XRD结果表明蛋清多肽和Fe2+形成多肽-铁螯合物。细胞实验中,与蛋清多肽和硫酸亚铁相比,蛋清多肽-铁螯合物的安全性高,且有一定的促增殖作用。
- 王晴晴蔡为荣汪玉玲卓允允黄伟曹宇凡
- 关键词：分离纯化细胞增殖
- 降解甲醛的假单胞菌菌株的固定化研究被引量：1
- 2015年
- 从印染厂采集的活性污泥中筛选得到1株快速降解甲醛的菌株并命名为W1,通过形态与生理生化特征的鉴定,初步鉴定W1菌株为假单胞菌属(Pseudomonas).以海藻酸钠为包埋载体固定W1菌株进行降解甲醛的初步研究,采用不同海藻酸钠浓度、菌悬液添加量配制成不同的包埋载体,利用L9(33)正交试验对W1菌株降解甲醛条件进行优化,分析其甲醛降解率的变化.实验结果表明:培养基为(NH4)2SO4 2.4g/L,MgSO4·7H2O 0.2g/L,微量元素母液0.1mL,pH值9.0,30℃恒温培养,在此条件下甲醛48h内的降解率达80.3%.通过对甲醛降解菌W1固定化的研究,为生物法去除甲醛的应用奠定基础.
- 高勇顾锐汪令翔孔芳蔡为荣
- 关键词：固定化细胞技术假单胞菌属降解条件
- 基于对分课堂的食品专业教学质量保障体系改革与实践被引量：3
- 2022年
- 根据《工程教育认证标准》对食品专业教学质量保障体系持续改进的要求,以安徽工程大学食品科学与工程专业为例,讨论了食品专业教学质量保障体系的架构与运转方式。通过对《食品贮藏保鲜技术》教学实施“对分课堂”教学法的实例分析,探讨如何通过改进教学方法来提高食品专业的教学质量,旨在为食品专业教学质量保障体系建设提供参考。
- 徐继成王顺民谢丹季长路蔡为荣
- 关键词：教学质量保障体系
